如何使用冰箱冷藏室？食品在冰箱冷藏室的“入住指南”

冰箱冷藏室是用于贮存和保鲜非冷冻食品的间室，温度通常设在0-8℃之间，科学使用冰箱对保证食品的安全至关重要，不同区域温度、湿度各不相同，只有让食品正确“入住”，它们才能保新鲜、存得久。

不同食品，要求各异

凡是食品包装上标明需要冷藏（在8℃以下、冻结点以上）的食品，都应及时放入冰箱冷藏室。如酸奶、巴氏奶、奶酪、活乳酸菌饮料、肉类熟食、大部分豆制品、鱼干、虾皮和海米等。

番茄酱和大部分调味酱，在开封之后需要放在冷藏室保存。开封后的牛奶和果汁，如一次喝不完，倒出一部分之后要马上盖严放在冷藏室保存，并尽快喝完。馒头、花卷、饼等面食只能在冷藏室保存1-2天。

生熟分开，摆放有序

放置食物应严格遵循“生熟分开”的原则。

熟食或清洗后直接入口的食物，如剩菜、剩饭、熟肉、巴氏奶、酸奶等，可以放置在一层；待化冻的生肉、生鱼和生鸡蛋等需低温保存的食材可以放置在一层。

冰箱门内侧温度容易随开关门而波动，开关门时会经历“冷暖交替”，可以作为调味品“驿站”。奶酪、调味酱、芝麻酱等相对不容易腐坏但又需要冷藏的食物适合放置在冰箱靠门位置。

保鲜抽屉作为蔬果“保湿舱”，特点是湿度较高，专为怕干燥的蔬果设计。

定期清理，彻底加热

冰箱最好放置七分满，别把冰箱塞成“沙丁鱼罐头”，留出空隙才能让冷气循环，保证制冷效果。冰箱不能解决食物营养价值随着储藏时间增长而下降的问题，放置食物时间不宜太长。最好每月清理一次冰箱，检查是否有被遗忘的“古董食品”。剩饭、剩菜、肉汤等食物从冰箱取出来后，再次食用前要彻底加热。