​四川省阆中市开展秋季校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（何佳津  记者程伯全）为压紧压实校园食品安全各方责任，全力守护师生饮食安全，近日，阆中市市场监督管理局联合市教体局、市公安局等部门结合开学季，在全市范围内组织开展2026年秋季学期学校食堂食品安全专项检查，对全市学校食堂及校园周边食品经营单位开展全方位风险排查。

 检查现场  图源：阆中市市场监管局

 检查现场  图源：阆中市市场监管局

 检查现场  图源：阆中市市场监管局

聚焦关键环节，实施靶向检查。检查组深入各学校食堂后厨、食材库房、洗消间等重点区域，围绕食材采购、储存保管、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员管理等关键环节，重点核查食品经营资质、进货查验、索证索票、台账记录是否规范，严格检查后厨环境卫生、生熟分区、餐具消杀、“三防”设施运行情况，严防过期、变质、来源不明食材进入校园食堂。同时紧盯校园周边，重点排查肉制品、“可食作业类食品”、槟榔制品等风险产品，压实各方主体责任，切实守护学生饮食安全。

针对重点品种，开展专项抽检。为及时发现消除隐蔽风险，阆中市围绕全市学校食堂及校园周边食品经营单位，双线并进，重点针对学校食堂的食材和校外学生消费量较多的副食零食进行食品安全监督抽检，重点检测群众关注的农药残留、兽药残留、非法添加、食品添加剂超标等风险指标，深入排查校园内外食品安全隐患。

坚持查教结合，落实闭环整改。在检查过程中，检查组重点对开学前学校食堂自查发现的问题整改情况进行“回头看”，对人员管理不到位、“三防”设施不健全、食品留样不规范等问题，执法人员现场向学校负责人、食品安全总监、食品安全管理员及食堂从业人员开展现场教学，指导学校食堂结合“日管控、周排查、月调度”制度落实，对排查发现的风险隐患建立台账，实行清单化管理，进行销号式整改，确保发现一处、规范一处。

同步线上巡查，强化风险预警。依托“一键溯”智慧监管平台，每日开展学校食堂网上巡查，对发现的监控离线、垃圾桶未加盖等问题进行实地核查，对硬件设施进行全面检修升级，督促预警信息及时处置到位。

下一步，阆中市将持续加大校园食品安全联合监管力度，压实校园及周边食品经营单位主体责任，以“零容忍”态度共同全力守护广大师生“舌尖上的安全”。