嵊州全力提升小笼包行业检验检测能力

中国食品安全报讯（记者戴正聪 王正心 连待待）为压紧压实食品生产企业食品安全主体责任，提升嵊州小笼包行业检验检测能力，打通小吃产业全链条技术服务，近日，嵊州市小笼包生产企业出厂检验培训暨嵊州小吃全链综合服务平台共享检测中心揭牌仪式顺利举行，全市小笼包生产企业检验人员参加活动。

市市场监管局党委委员、副局长蒋永铭在开班讲话中指出，嵊州小笼包是当地特色富民产业，食品安全是产业行稳致远的根本，企业出厂检验是守护群众饮食安全的首道防线。市场监管部门立足“监管为民、服务助企”，打造共享检测中心，精准破解中小食品企业设备短缺、技术薄弱、检测成本高的难题，通过普惠公共检测资源，构建刚性监管与暖心服务并行的食品产业保障体系，为嵊州特色小吃高质量发展保驾护航。

据悉，该共享检测中心是嵊州首个面向小吃全产业链的公共检测服务平台。中心整合标准化实验室、专业检测设备、资深技术人员等优质资源，搭建起原料筛查、成品出厂检测、风险监测、便民检测一体化服务体系，为本地小吃产业发展夯实技术保障基础。

揭牌现场，市食药检测中心副主任吴晨曦发布年度惠企惠民服务清单。面向全市小吃生产经营主体，中心提供农药残留、食品添加剂、重金属、微生物等项目免费检测，有效减轻中小企业自检负担；同时，面向市民开放公益检测服务，群众可携带米面、果蔬、肉制品等样品送检，在家门口享受免费专业检测。

市食药检测中心专家还围绕农残快速检测、食品过氧化值检测等实操难点开展理论授课，并配套现场实验教学，理论实操相结合，帮助参训人员规范检测流程、吃透行业标准。培训期间，工作人员发放行业需求问卷摸排企业生产检验痛点，组织大家参观标准化实验室，专家现场解答检验台账、出厂报告规范管理等实操疑问，互动交流氛围热烈。

下一步，嵊州市市场监管局将持续运营好共享检测中心，常态化推出免费检测、技能实训、食品安全科普等服务，持续优化小吃产业营商环境。通过监管与服务协同发力，牢牢守住食品安全底线，持续擦亮嵊州小笼包特色富民产业金字招牌。