岱山县打造食品安全风险预警处置中心

中国食品安全报讯（记者戴正聪 王正心 连待待）针对传统食品安全监管预判滞后、线索分散、处置碎片化等短板，舟山市岱山县打造实体化食品安全风险预警处置中心，整合组织、数字、人员、跨部门协同资源，搭建全域感知、智能预警、闭环管理的海岛特色食安治理体系，牢牢守住县域食品安全底线。今年以来，累计巡查食品经营主体17400余家次，下发预警交办单43份、风险提示单8份，隐患整改效率显著提升。

该县搭建四级层级化组织架构，形成“县局统筹、科室牵头、中心运转、属地落实”一体化工作模式，厘清各级权责。预警处置中心实行“3+N+X”人员值守机制，配备专职人员、轮岗业务骨干与基层一线处置人员，全天候开展线索归集、数据研判、指令派发、跟踪督办，保障风险处置常态运转。同时，打通6套食安数字化监管系统，整合抽检、投诉、巡查、舆情等数据，建成统一风险数据库，筑牢数字化感知底座。

依托AI非现场监管手段，当地紧盯网络餐饮、校园食堂、养老食堂等重点场所，全天候归集各类风险线索，智能识别潜在隐患，已推动121家经营主体主动自查自纠。全县划分一般、较大、重大三级风险，推行分级差异化处置，扁平化下达整改指令，明确办结时限与销号标准，常规风险5日内完成闭环，全程跟踪复核，杜绝整改流于形式。针对复合型、跨行业风险，市场监管部门联动公安、教育、农业农村等单位开展会商研判、联合整治，围绕水产品、时令果蔬等品类开展专项抽检，累计开展跨部门会商2次，实现食品安全风险处置率100%。

为巩固治理成效，该县完善全流程配套制度，出台4项管理细则，让预警、处置、复盘各环节有规可依。建立月度复盘优化机制，持续升级智能预警模型，全年组织业务培训2场、实战演练3次，全面提升监管人员数字研判与应急处置能力。