重庆市大渡口区九宫庙市场监管所召开食品安全“两个责任”包保工作部署会 全面压实属地管理责任

中国食品安全网讯（胡礼兵）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，推动“两个责任”落地见效，近日，重庆市大渡口区九宫庙市场监管所组织召开食品安全包保工作部署会，街道及各社区包保干部参会。会议通过政策解读、实操培训、案例剖析等形式，全面提升基层食品安全治理能力。

压实责任链条，织密食品安全“防护网”。会上，市场监管所主要负责人做动员讲话，强调食品安全是重大民生工程，必须扛牢政治责任。包保干部作为打通食品安全“最后一公里”的关键力量，要以“时时放心不下”的责任感，将属地管理责任细化到岗、落实到人。会议明确建立“街道－社区－网格”三级包保体系，按责任片区划分辖区食品生产经营单位，确保每家主体均有对应包保干部。与会干部纷纷表示，将以此次会议为契机，切实履行宣传员、监督员、服务员职责，守牢群众“舌尖上的安全”。

聚焦关键环节，提升检查督导“精准度”。针对基层包保干部普遍存在的“不会查、查不准”问题，分管食品安全的负责人围绕“查什么、怎么查”开展专题培训。培训重点讲解食品经营单位证照公示、从业人员健康管理、进货查验记录、“三防”设施配备、加工操作流程规范等核心检查事项，并结合典型案例剖析过期食品处置、食品添加剂使用等常见风险点。会议明确“一看证照二查台账、三验食材四督卫生”的检查步骤，演示如何通过“望闻问切”快速识别食品安全隐患。参训人员就日常检查中遇到的小餐饮后厨卫生难达标等问题展开讨论，工作人员逐一答疑解惑，有效增强了培训的针对性与实用性。

强化数字赋能，打通智慧监管“快车道”。为提升包保工作效率，会议重点培训“落实食品安全属地管理责任平台”的操作应用。工作人员通过PPT演示与现场实操，详细讲解平台全流程操作，指导包保干部录入检查数据、上传现场照片、销号整改问题。该平台可实现检查结果实时汇总、风险隐患智能预警，将传统“纸质记录+人工统计”升级为“线上留痕+数据赋能”，为食品安全精准监管提供技术支撑。

下一步，该所将持续深化“两个责任”落实，通过常态化培训、智能化监管，推动包保工作从“有形覆盖”向“有效覆盖”转变，全力构建“政府主导、部门协同、企业主责、社会参与”的食品安全共治格局，为群众营造安全放心的消费环境。