护航“开学第一餐” 重庆涪陵区江东街道市场监管所开展新学期校园食品专项安全检查

中国食品安全网讯（邱锋 文光辉）3月4日，重庆市涪陵区各中小学正式开学，为保障新学期校园食品安全，守护广大师生“舌尖上的安全”，连日来，重庆市涪陵区江东街道市场监管所组织执法人员深入辖区各中小学校及幼儿园，持续开展新学期校园食品安全专项检查行动，全力护航“开学第一餐”。

“你好，我们是涪陵区江东街道市场监管所执法人员，今天来检查你校新学校食品安全，请予配合。”3月4日，执法人员首先来到涪陵区江东天台小学，重点对学校食堂的食品原料采购、储存管理、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样制度落实等环节进行细致检查。同时，严格核查食堂从业人员的健康证明、食品安全培训记录及"日管控、周排查、月调度"工作机制执行情况，督促学校切实履行食品安全主体责任。

针对春季学期开学特点，执法人员着重检查了米面油等大宗食材的进货查验记录和索证索票情况，确保来源可溯、质量可靠。对食堂后厨环境卫生、“三防”设施配备、冷藏冷冻设备运行状况等进行现场查验，对发现的隐患问题当场提出整改意见，要求立行立改。

“民以食为天，作为食堂管理人员，校园食品安全丝毫不能放松。”检查过程中，执法人员向食堂管理人员和从业人员讲解食品安全操作规范，强化其责任意识和安全意识。同时，指导学校完善食品安全应急预案，提高应急处置能力。

据悉，本次检查共出动执法人员25人次，检查中小学食堂9家、幼儿园食堂5家，发现并整改隐患问题3处。该所所长雍贤东表示，下一步，该所将持续加大校园食品安全监管力度，建立健全长效监管机制，通过“回头看”确保整改到位，筑牢校园食品安全防线，让师生吃得安心、家长放心。