中国食品安全网讯（冯春霞）开学前夕，重庆市武隆区市场监管局对校园食材供应企业开展了专项检查，全面贯彻落实习近平总书记对食品安全提出的“四个最严”要求，防范化解校园食品安全风险，以“四强化”举措严把校园食材供应入口关。
一是强化要件基础，把好风险评估关。会同区教委、区公安局等部门开展联合检查与指导，严格按照《校园食材集中配送企业食品安全管理工作评估表》对两家校供企业进行逐项打表全面评估，对发现的问题督促整改到位，确保要件基础达标。
二是强化培训指导，把好规范提升关。再次对校供企业负责人及食品安全管理人员培训《重庆市校园食材集中配送企业食品安全管理指引》，全面督促配送企业依法落实食品安全主体责任，进一步提升食品安全规范管理水平。
三是强化监督检查，把好隐患查改关。坚持“识险、清患”，对校供企业索证索票及进货查验、食用农产品快速检测规范、库房及冷库食品规范储存、冷链车规范运输、“日周月”等食品安全风险管控情况进行监督检查，指导企业对发现的问题及时完成整改，严密防范化解食品安全风险。
四是强化追溯管理，把好食品溯源关。指导企业用好“校园食材集采平台”开展食品安全追溯管理，规范上传各种凭证，健全食品安全数字化追溯体系。积极推动校园食材溯源数据对接“渝食安”溯源平台，进一步提升校园食材溯源数字化管理及数字化监管水平。
下一步，该局将持续深化部门协作，按监管频次常态化开展校园食材供应企业食品安全监督检查，加大培训和指导力度，从严督促校供企业落实食品安全主体责任，从源头上切实把好校园食材入口关。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例