开学护航季| 重庆市大渡口区市场监管局携手家委会助力新学期校园食品安全

中国食品安全网讯（陈冠宇）为切实筑牢2026年春季开学校园食品安全防线，压紧压实学校主体责任，构建部门监管、学校主责、家校社协同的校园食品安全共治格局，3月4日，重庆市大渡口区市场监管局联合区教委、属地社区、学校及家委会、学生代表，集中开展校园食品安全主题家委会暨开学前食堂隐患排查治理行动，以“早部署、严排查、强共治、抓落实”全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

行动期间，该局联合区教委、社区干部共同指导学校召开食品安全专题家委会。会上，市场监管部门围绕《学校食品安全与营养健康管理规定》、校园食品安全操作规范、食材采购验收、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理及“日管控、周排查、月调度”制度进行详细解读，结合典型案例开展警示教育，明确校园食品安全风险防控要点。

区教委就校园食堂管理、营养健康配餐、经费使用规范、“明厨亮灶”提质增效等工作作出具体部署。社区干部立足基层治理，就家校社联动监督、食品安全宣传教育、问题快速反馈等提出工作建议。学校负责人汇报食堂管理体系、食材溯源管控、卫生消杀、人员培训及应急处置等落实情况。

家委会成员、学生代表围绕菜品质量、口味优化、就餐环境、卫生状况、意见反馈渠道等踊跃发言、建言献策。会议进一步明确家委会、学生代表、社区的日常监督职责，建立家长轮值陪餐、学生体验监督、社区常态参与、部门动态督导的协同机制，推动形成多方参与、齐抓共管的校园食安防护网。

随后，由区市场监管局、区教委、社区干部、校领导班子、家委会及学生代表共同组成联合检查组，深入校园食堂开展“拉网式”隐患排查。

检查组对照食品安全规范，逐项核查食品经营许可证、从业人员健康证、大宗食材索证索票、进货查验、台账记录等，严把食材准入关；重点检查冷藏冷冻、清洗消毒、留样设施等设备运行情况，规范生熟分开、荤素分区、烧熟煮透、专人留样等操作流程，严防交叉污染与食品安全风险；细致查看后厨环境卫生、防蝇防鼠防尘、功能分区布局、餐厨废弃物处理等关键环节，做到不留死角、不漏隐患。

对排查发现的操作不规范、记录不完善、物品摆放不规范等问题，执法人员现场指导、当场纠正，对需限期整改的问题建立问题、责任、整改“三张清单”，明确整改时限、责任人员，实行闭环管理、销号推进，确保隐患第一时间发现、第一时间处置。

下一步，该局将持续深化与区教委、社区、学校、家委会的协同联动，将校园食品安全纳入常态化、精细化监管范畴，持续开展监督检查和“回头看”，不断拓宽学生、家长、社区参与渠道，用好智慧监管手段，以最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责，持续巩固校园食品安全治理成效，全力保障全区师生饮食安全与身体健康，为新学期校园安全稳定保驾护航。