中国食品安全网讯（李微波）近日，重庆市荣昌区市场监管局发布一起打击制售假劣肉制品典型案例，严厉查处一起假劣毛肚违法行为，以实际行动保障群众饮食安全。
据悉，该局接到群众举报，称辖区一农村自建房内有人非法生产可疑毛肚。执法人员迅速赶赴现场开展突击检查，发现环境极其恶劣：待加工的毛肚随意堆放在田间地头，部分工人竟在鱼塘中清洗毛肚，现场弥漫着明显的腐臭味，严重违反食品安全加工规范。
执法人员当即对该批次毛肚进行监督抽检。检验结果显示，其挥发性盐基氮不符合国家食品安全标准，而挥发性盐基氮是评价肉质鲜度的重要理化指标，超标意味着食品已腐败变质，食用后会危害人体健康。
经调查核实，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》关于禁止生产经营腐败变质食品的规定。鉴于该批腐败变质毛肚尚未售出，未造成实际危害后果，该局依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，对当事人作出责令立即改正违法行为、没收腐烂变质牛毛肚3.2吨并处罚款的行政处罚。
该局负责人表示，将持续保持打击制售假劣肉制品违法行为的高压态势，聚焦重点区域、重点品类，畅通举报渠道，严厉查处各类食品安全违法违规行为，定期曝光典型案例，引导经营者依法合规经营，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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