重庆市万盛经开区市场监管局打出组合拳 开展网络餐饮食品安全专题培训

中国食品安全网讯  为压实网络餐饮服务经营者主体责任，规范经营行为，防范食品安全风险，近日，重庆市万盛经开区市场监管局分3场次组织辖区外卖餐饮经营单位开展网络餐饮食品安全专题培训，共计200余家经营单位相关人员参会，实现网络餐饮经营者培训全覆盖。

一、深学政策细则，夯实合规根基。会议首先明确培训背景意义与核心目标，聚焦餐食卫生不达标、信息公示不规范等行业共性问题精准发力，并结合日常监管典型案例，细致解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局第123号令），重点讲解网络餐饮服务经营者资质审核、餐食制作规范、信息公示要求及“互联网+明厨亮灶”推进标准，破解新规执行难点堵点，助力经营单位全面掌握政策要求。各辖区所所长与经营单位负责人开展见面约谈，强调食品安全底线，要求坚守诚信经营理念，杜绝使用过期食材、操作不规范等违法违规行为。

二、强化警示教育，绷紧安全之弦。培训聚焦安全意识提升，组织参会人员集中观看网络餐饮食品安全警示教育片。通过真实违法案例深度剖析，直观展现违规经营的严重危害与法律后果，以鲜活案例敲响安全警钟，引导经营单位深刻认识食品安全重要性，全面提升风险防范与依法经营意识。

三、严抓考核践诺，压实主体责任。为检验培训实效，现场组织在线考试，精准考核参会人员对新规知识、安全规范的掌握程度，确保培训内容入脑入心。同步组织签订《食品安全承诺书》，将培训成果转化为规范经营的实际行动，推动网络餐饮经营规范化、标准化。

下一步，该局将以此次培训为契机，持续加大网络餐饮食品安全监管力度，常态化开展监督检查和隐患排查，严厉打击各类违法违规经营行为，切实规范辖区网络餐饮市场秩序，保障消费者饮食安全。