南平市建阳区：多轨道交叉互查 筑牢校园食品安全“防护网”

  中国食品安全网讯（杨茜萍 郑心仪 张良盛）为全面筑牢校园食品安全防线，强化食品安全风险隐患排查，切实守护师生“舌尖上的安全”，近日，建阳区市场监督管理局在春季校园开餐检查中创新监管模式，采取基层所跨区域交叉检查、校际交叉互查、多部门联合执法的“三轨并行”模式，对学校食堂、校园周边食品经营单位开展全覆盖检查，以最严标准、最实举措，织密织牢校园食品安全防护网，护航学生健康成长。跨区域交叉执法：破解“熟人监管”壁垒行动中，建阳区打破常规监管模式，创新采用基层市场监管所跨区域交叉执法模式，组织异地监管力量深入校园，聚焦学校食堂食品安全全流程、各环节，开展“解剖式”精准检查。执法人员重点围绕食品原料采购索证索票、食材储存与新鲜度、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、员工培训等关键环节，深入后厨操作间、仓库等重点区域，对标排查，逐项整改。对排查发现的安全隐患，执法人员现场指出、详细记录，明确整改时限、压实整改责任，督促相关单位立行立改、闭环管理；同时，结合检查过程，向食堂管理人员普及食品安全法律法规，强化其主体责任意识和风险防控能力。“生面孔”监管、“异地式”互查，既有效破解了“熟人监管”的壁垒，确保执法过程客观公正、不走过场，也进一步敦促学校时刻绷紧食品安全的弦。

校际互查互学：同行“找茬”促提升为进一步夯实学校食品安全主体责任，规范“日管控、周排查、月调度”工作机制，提升学校自主排查风险、整改问题的能力，本次专项检查增设校际交叉互查环节。由各学校食品安全管理员、食堂负责人组成互学互查小组，走进兄弟学校食堂后厨。“平时在自己学校食堂待久了，有些细节容易忽略。今天看了兄弟学校的后厨，发现他们的细节做得特别规范，值得我们学习。”麻沙幼儿园食品安全分管副校长说。互查现场，大家不仅是检查者，更是学习者。校际互学互查突破了校际壁垒，既是一次全面的“集体问诊”，也是一场深入的“互学互鉴”，通过检查中身份的“换位”，既能客观发现兄弟学校食品安全管理中的潜在隐患，排查日常操作中易被忽视的盲点，也能直观学习先进管理经验和规范操作流程，营造“互相监督、互相学习、共同提升”的校园食安治理氛围，为各校搭建起高效的经验交流平台。

多部门联合监管：“综合一次查”提升监管效能

建阳区市场监督管理局将“综合一次查”跨部门协同监管融入春季校园开餐检查，联合公安、街道等单位深入福建农林大学南平校区，对学校食堂及学生街商户开展一体化综合检查，实现“进一次门、查多项事”。检查组聚焦食品安全，重点核查食材采购查验、加工操作规范、餐饮具消毒及食品留样等环节落实情况；同步延伸监管触角，开展特种设备安全检查，对校区内电梯等设备运行状况及维保记录进行细致排查，及时消除安全隐患；公安干警开展反诈宣传，向商户和过往学生发放宣传资料，讲解常见诈骗手段及防范技巧，，提升师生及商户的反诈意识和自我保护能力。通过联合执法，既有效提升了监管效能，有效减少了对学校正常教学秩序及商户经营的干扰，实现“监管效能最大化、对监管对象干扰最小化”的目标，构建起多部门协同、全方位覆盖的校园安全监管格局，切实筑牢校园安全防线。

此次“跨界”交叉互查，实现了监管视角的转换和管理经验的流通。下一步，该局将推动跨区域交叉检查、校际互查及警校联动常态化，凝聚多方合力，为师生营造安全、健康、有序的校园环境。（本文供图：建阳区市场监督管理局）