开学季守护舌尖安全 霞浦全面开展校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（吴志蛟）为切实守护秋季开学校园食品安全，压紧压实校园及周边食品经营单位主体责任，9 月 1 日，霞浦县市场监管局全面开启秋季开学校园食品安全专项检查行动。

本次检查采取统筹部署、分片包干、精准排查、闭环整改的工作模式，通过精细化、常态化监管，织密校园食品安全防护网，保障新学期校园平稳有序运行。检查范围覆盖全县中小学、幼儿园食堂以及校园周边食品经营门店。执法人员重点对食材采购溯源、储存保管、加工制作、清洗消杀、餐食留样、从业人员健康管理、台账登记、“一品一码” 录入、“明厨亮灶” 运行等关键环节开展靶向排查，整治校园食品安全突出隐患。

各基层监管所分头落实属地检查任务。松城市场监管所优先检查就餐人数较多的学校食堂，逐项核查后厨操作、食材储存消杀、食品留样、进货台账等内容，严查校园周边门店经营乱象，压实食品安全主体责任。下浒市场监管所紧盯乡镇校园薄弱环节，核查食材索证索票、从业人员健康证、食品留样等项目，坚持检查与指导相结合，现场开展食堂操作规范培训。三沙市场监管所深入幼儿园后厨，宣讲《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，核验证照有效期、食材新鲜度、消杀及溯源工作落实情况，守护开学 “第一餐” 安全。长春市场监管所仔细核对从业人员健康证、食材溯源、餐食留样、明厨亮灶设备运维等细节，对排查发现的问题督促经营单位立行立改，推动食堂规范管理。

下一步，霞浦县市场监管局将持续推进秋季校园食堂全覆盖监督检查，抓实校园食品安全常态化监管，严守食品安全底线，全力守护广大师生 “舌尖上的安全”，为秋季新学期保驾护航。（图片来源：霞浦县市场监督管理局）