无锡出台“两个全链条”实施方案 靶向治理网络餐饮与校园食品安全

中国食品安全网讯（记者李黎）无锡市近期印发《进一步加强网络餐饮食品安全全链条治理实施方案》和《进一步加强校园食品安全全链条监管实施方案》两个专项文件，聚焦群众反映最集中、风险最突出的两大食品安全场景，全链条细化可落地、可核验的实操举措。

两份方案锚定“短期破局、常态巩固、长效定型”三级目标梯次推进。短期攻坚阶段，网络餐饮领域要实现违规店铺清退、平台责任压实、违法行为查处、制度机制完善“四个到位”，让“幽灵外卖”、资质造假等突出问题动态清零；校园领域全面落地“党政同责、部门协同、上下联动”工作格局。常态巩固阶段，网络餐饮建成“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究”的全链条长效治理体系；校园领域实现从农田到餐桌全流程闭环监管，“每日自查、每周巡查、不定期抽查”多层级检查覆盖所有学校。最终形成可长期坚持、可复制推广的成熟治理模式。

网络餐饮全链条治理部署五大核心动作：一是强化源头治理，规范准入审核长效机制；二是强化过程管控，规范经营服务长效流程；三是强化末端治理，规范退出惩戒长效机制；四是强化协同治理，构建多元共治长效格局；五是强化长效治理，完善制度保障长效体系。

校园食品安全全链条监管锁定五大关键环节：一是健全全链条责任体系，压实各方责任；二是强化源头与输入关口管控，防范前端风险；三是规范加工制作过程管理，严守操作红线；四是构建常态化风险防控与应急处置体系；五是深化社会共治与长效保障机制。

无锡市质食药安办牵头统筹全流程推进工作，建立“跨部门协同、考核督导、经费支撑、社会共治、风险防控”五大保障机制。两项专项方案的落地实施，将以“零容忍”的态度严打各类食品安全违法违规行为，以全链条闭环的监管体系堵住每一处风险漏洞，把食品安全的防线扎得更紧、织得更密。