湖北开展秋季学期校园食品安全督促检查

中国食品安全报讯（记者胡毅）日前，湖北省市场监管局党组成员、副局长邓仲林带领湖北省市场监管局、武汉市市场监管局餐饮处负责人到武汉市江夏区、经开区督促检查秋季学期校园食品安全、“校园餐”专项整治、“互联网+明厨亮灶”建设等工作，实地检查江夏区庙山碧桂园天玺湾幼儿园、武汉海淀外国语实验学校、武汉和味康餐饮服务有限公司、武汉经开外国语学校、武汉商学院等学校食堂和校外供餐企业，座谈了解武汉经开区市场监管局“互联网+明厨亮灶”建设及接入“鄂食安”平台情况。

湖北省市场监管局党组成员、副局长邓仲林（右二）带队督促检查秋季学期校园食品安全。

在江夏区庙山碧桂园天玺湾幼儿园、武汉海淀外国语实验学校、武汉经开外国语学校和武汉商学院等，了解学校秋季学期校园招生情况，重点检查了校园食堂食品安全主体责任落实、食材进货查验、储存条件、后厨卫生、餐具消毒、食品留样、“互联网+明厨亮灶”建设等，督促学校严格落实食品安全主体责任，要求配齐食品安全总监、食品安全员，落实岗位职责；严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查风险隐患；规范记录“每日食品安全检查记录”“每周食品安全排查治理报告”“每月食品安全调度会议纪要”“三本账”，及时掌握校园食品安全状况。

在武汉和味康餐饮服务有限公司，了解企业在秋季学期校外供餐情况，重点查看了食材进货查验、餐具清洗消毒、食材加工、餐品配送、“互联网+明厨亮灶”接入“鄂食安”平台等情况。督促企业要规范经营，严格落实《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，对企业负责、对学生负责、对社会负责。

在武汉经开区市场监管局座谈时指出，餐饮经营主体量大、点多、面广，“互联网+明厨亮灶”智慧化监管模式是缓解基层监管压力、提升监管效率、适应社会发展趋势的重要技术手段，各级市场监管部门要认真贯彻落实市场监管总局“互联网+AI监管”部署要求，加大工作力度、压实工作责任，持续推进幼儿园、高校、养老机构和无堂食外卖等餐饮经营主体“互联网+明厨亮灶”接入“鄂食安”系统，全面提升数智监管效能。

邓仲林强调，校园食品安全关乎广大师生生命健康，呈现网络舆情燃点低、社会群体关注度高的特点，直接关乎社会和谐稳定。必须坚持“四个最严”要求，聚焦从业人员培训、大宗食材采购、规范操作流程等三方面重点，加大宣传培训、食材供应商管理、标准化操作指导和督促检查力度，严抓严管校园食品安全，守牢校园食品安全底线。