智慧监管赋能，示范引领增效——襄阳市襄州区扎实推进食品安全示范街（户）创建工作

中国食品安全网讯（王一峰  崔玮 记者邱水英）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，积极承接省市场监管局社会餐饮监管创新项目“揭榜挂帅”试点任务，襄阳市襄州区市场监管局以科技为翼，以智慧为擎，在辖区重点餐饮街区创新探索“互联网+明厨亮灶+AI识别”智慧监管模式，全力打造食品安全示范新标杆，守护群众“舌尖上的安全”。

精准布局，选好示范“试验田”。 创建工作坚持“试点先行、示范引领”原则，精心选取民发星街（核心商业综合体）、林荫路（地方特色餐饮名片）、交通路（特色早餐打卡地）等3处餐饮业态丰富、消费人流集中的街区作为首批创建单元，涵盖中餐、西餐、特色小吃及襄阳牛肉面等各类餐饮经营户共30家。通过聚焦这些代表性区域，旨在形成可观摩、可复制、可推广的创建经验。

科技赋能，构筑智慧“监管网”。目前，已完成民发星街试点区域内全部30家商户后厨关键区域的高清摄像头与AI行为识别设备安装，并统一接入区级食品安全智慧监管平台，实行“一户一码”管理。消费者扫描商户专属二维码即可实时查看后厨动态，“阳光厨房”由“闲人免进”转变为可视、可感、可查的开放空间。同时在试点示范基础上，将模式逐步向全区更多社会餐饮及重点单位推广。截至目前，全区已有176家餐饮主体接入智慧监管平台，累计安装设备410路，系统累计触发并处置告警111次，完成亮牌预警3户，初步构建起覆盖广泛、响应及时的智慧“监管网”。

多方联动，打好创建“组合拳”。 一方面，强化组织保障与宣传动员。成立专项工作领导小组，制定详细方案，召开各类协调推进会5次，解决硬件改造、平台对接等实际问题30余个；组织召开商户动员会3场，发放宣传资料，细致解读政策，营造了“政府推动、商户主动、社会互动”的浓厚氛围。另一方面，推动线上线下监管融合。积极与主流网络订餐平台对接，试点商户的“明厨亮灶”视频信息在订餐页面同步展示，实现了“线上选择、线下监督”的闭环管理，以透明倒逼规范，以阳光促进安全。

成效初显，实现效益“三重提升”。通过实施“互联网+明厨亮灶+AI识别”智慧监管模式，襄州区食品安全示范创建工作在商户经营、消费体验与监管效能三方面取得显著成效：消费者通过“一户一码”扫码看后厨超0.7万人次，线上反馈175余条；商户订单量平均提升约15%，部分商户客流增长近20%；监管系统日均推送预警40余条，识别准确率89%，设备在线率超90%，累计处理问题210余个，处置效率提升近70%。试点街区消费者满意度达96.5%，较改造前提升12个百分点，形成了商户“阳光经营”带动收益、消费者“透明消费”提升信任、监管从“人防”转向“技防”的良性循环，为构建可持续、可复制推广的食品安全智慧监管机制贡献了“襄州经验”。