湖北十堰市市场监管局推行网络餐饮“红黑榜”见实效

中国食品安全网讯（王波  顾乙宁 记者胡毅） 4月8日，从湖北省十堰市市场监管局获悉，今年以来，全市市场监管系统发布网络餐饮“红黑榜”4期，根据检查结果评定红榜单位9家、黑榜单位8家。这是该局聚焦网络餐饮“后厨看不见、安全没保障”等群众反映强烈的突出问题，创新推行“红黑榜”公示制度，推动监管从“幕后”走向“台前”的有力佐证。

为破解外卖消费中“后厨不可见”的痛点，十堰市市场监管局依托网络餐饮食品安全专项检查工作开展，聚焦网络餐饮商户，重点检查后厨环境卫生、从业人员健康管理、食材采购储存、加工操作规范、食品安全管理制度落实等关键环节，综合评定选列上榜名单，并通过“红黑榜”将后厨卫生状况直接向社会公开。红榜树立标杆，为群众点餐提供参考；黑榜公开曝光，倒逼问题商家整改。其中，丹江口市依托“阳光智厨”AI视频分析系统，采取“线上巡查+线下核查”方式，精准锁定并曝光了多家后厨违规操作的黑榜单位，有效提升了监管精准度和震慑力。

据介绍，“红黑榜”实行动态管理。黑榜单位在规定期限内完成整改，经市场监管部门复查合格后，可申请移出黑榜。目前，已有2家餐饮单位成功“摘帽”，形成“曝光—整改—复查—移出”的闭环机制，实现刚性监管与柔性改进并重。

随着“红黑榜”的持续发布，消费者点外卖有了直观参考。不少群众表示，点餐前会主动查看“红黑榜”，选择红榜商家、避开黑榜商家。与此同时，全市各地市场监管部门同步公布网络外卖违法线索征集举报热线，鼓励公众参与监督，初步形成“部门监管、商户自律、公众监督”的共治格局。

下一步，十堰市市场监管局将持续加大网络餐饮监督检查频次与力度，加快“互联网+明厨亮灶”建设，扩大AI智能巡查覆盖面，推动更多外卖后厨实现“阳光直播”。对屡教不改、侵害群众利益的违法违规行为，将依法从严查处，坚决防止问题反弹，切实守护群众“舌尖上的安全”。