中国食品安全网讯（吴惠明 记者邱水英）为防范化解夏季高温天气食品安全风险，深入推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，切实保障群众“舌尖上的安全”，近期，湖北大冶还地桥市场监管所聚焦肉制品质量安全和网络餐饮突出问题，集中开展专项检查行动。
严把肉制品质量关，联合第三方机构靶向抽检。 执法人员以超市、网络餐饮店、卤菜店为重点对象，严查肉类索证索票、检验检疫证明及冷链贮存条件，严防来源不明、未经检疫的问题肉品流入市场。同时联合第三方检测机构开展肉类质量专项抽检，全程监督现场取样、封签等流程。截至目前，共检查肉制品经营单位32家，监督抽检肉类样品6批次，覆盖生鲜肉、腊肉、卤制熟肉等品类。
紧盯网络餐饮乱象，线上线下同步排查。采取“线上比对+线下突击”方式，对全镇40家入网餐饮单位开展全覆盖排查，逐户核查外卖平台公示资质与实体店经营情况，多渠道深挖后厨食材、环境卫生、夜间经营等突出风险。线上依托美团、淘宝闪购、京东第三方平台大数据批量筛查异常商户；线下分片包户逐店实地核查，重点排查使用来源不明、未经检疫、腐败变质肉制品加工餐品、证照异常、健康证过期、超范围经营、线上线下门店信息不符等行为，严防不合格肉品通过线上订餐流向群众餐桌。同步建立网络餐饮常态化错时夜查机制，每晚18时至22时开展突击检查，补齐白天监管短板。
下一步，还地桥市场监督管理所将保持高压态势不松劲，通过“常态化抽检+全覆盖巡查”持续压实经营主体责任，以常态化、立体化监管举措，牢牢守住肉制品生产流通与网络餐饮食品安全两道关口。
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