克旗市场监管局“五步联动” 深化制售假劣肉制品问题专项整治

中国食品安全网讯（耿若菥 记者张阳阳）为切实筑牢全旗肉制品质量安全防线，严厉打击生产经营假冒伪劣、过期变质、未经检验检疫肉制品等违法违规行为，克旗市场监管局立足基层监管实际，通过“五步联动”扎实推进专项整治行动，确保整治工作走深走实，全力守护群众“舌尖上的安全”。

一是周密部署，压实工作责任。结合克旗肉制品生产经营实际，及时召开专题工作部署会、制定专项整治工作方案，明确整治范围、重点环节、工作标准和时间节点。通过精准梳理形成任务清单、责任清单，将整治任务细化到岗、落实到人。同时，召开专项整治推进会，传达工作要求、明晰监管重点，全面摸清生产经营主体底数，建立动态重点监管台账，确保应管尽管、不漏一户，并定期通报工作进展，压实监管责任。截至目前，共开展相关部署推进会5次。

二是沟通会商，扫清监管盲区。严格落实食品安全全链条监管要求，主动联合农牧、公安部门召开联席会议，明确各部门职责分工，厘清监管边界、理顺工作流程，切实消除监管空白和环节衔接漏洞。建立健全部门信息共享、线索移送、联合执法协作机制，针对流动摊贩、农村大集、肉制品加工小作坊等易出现监管盲区的场所，提前沟通、协同排查，实现跨部门、全领域联动监管，形成整治合力。截至目前，共开展联席会议2次、联合检查3次。三是约谈培训，提升责任意识。坚持监管与引导并重、处罚与教育相结合，聚焦全旗肉品生产加工单位、牛肉干特产店、生鲜肉店、大型餐饮单位、学校及养老（托老）机构食堂等重点主体，分批开展集中约谈暨业务培训。会上，通报肉制品领域违法犯罪典型案例，解读《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，明确进货查验、索证索票、台账记录、肉品贮存等经营规范要求，现场签订规范经营承诺书。同时，一对一解答商户生产经营中遇到的难点问题，切实强化生产经营者食品安全主体责任意识，从源头规范经营行为。截至目前，共开展集中约谈培训5次，参训420余人次，签订规范经营承诺书230余份。四是全面排查，严厉打击违法行为。采取生产经营主体自行自查、执法人员逐户检查、部门联合抽查相结合的方式，开展拉网式全覆盖排查。严查经营无检验检疫合格证明、过期变质、掺杂掺假、标签标识不规范、来源不明肉制品等违法违规行为，仔细核查肉品进货渠道、检疫检验手续、从业人员健康证、经营场所卫生条件等关键内容。建立问题台账，对排查发现的一般性问题，现场责令立即整改；对涉嫌违法违规行为，坚决依法立案查处、从严追责，形成强力震慑。截至目前，共下达责令改正通知书19份，立案2起。五是闭环整改，促进巩固提升。严格落实“排查—整改—复查—销号”闭环管理机制，对排查发现的各类问题隐患，按照法律法规要求下达整改通知书，明确整改时限、整改标准，安排专人跟踪督办。整改到期后，及时开展复查核验，整改合格予以销号；对整改不到位、逾期不改的，依法严厉处置，绝不姑息。同时，梳理整治过程中发现的共性问题和监管薄弱环节，总结工作经验，完善日常监管举措，建立肉制品常态化监管长效机制，持续巩固整治成果，切实保障辖区肉制品市场安全有序。截至目前，19个责令改正问题均已按要求完成整改。

下一步，克旗市场监管局将持续保持高压整治态势，坚持问题导向、目标导向、结果导向，不断深化专项整治成效，严防严控肉制品安全风险，切实守护好全旗人民群众饮食安全。（克什克腾旗市场监督管理局）