内蒙古提升餐饮服务食安标准质量

中国食品安全报讯（冯丹丹 王洋 记者王再明）为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，保障人民群众身体健康和饮食安全，内蒙古自治区市场监管局在全区积极推行餐饮服务企业量化分级评定工作，以“智慧管理”为突破、“分类监管”为先导，制定并下发《内蒙古自治区餐饮服务风险分级管理办法（试行）》，以风险分析为基础，按照风险评价指标，划分餐饮服务提供者风险等级，并根据食品安全日常监管实际，对餐饮服务提供者实施不同程度的监督管理，全面提升餐饮服务食品安全标准质量。

包头市引导餐饮服务单位树立品牌意识，创新性开展餐饮服务食品安全评星定级工作，对包头市餐饮服务单位按照“四类五星”进行管理，对全市12117家餐饮服务单位开展评星定级，其中五星级餐厅161家、四星级餐厅1961家、三星级餐厅7425家、二星级餐厅2101家、一星级餐厅469家，并将结果在餐饮经营场所醒目位置、包头市阳光餐饮智慧监管小程序中进行公示，实现了消费者从“随意吃”向“健康吃”的转变，推动服务餐饮业健康发展。

通辽市市场监管局通过市场监管部门指导监管，行业协会牵头组织，相关机构和专家参与审核，餐饮企业积极响应，社会公众监督共建，共同探索出多方相互配合、“以评促建、创优改差”的餐饮服务食品安全分级评定新试点经验，目前已对覆盖全市各旗县（市、区）大中小型各类餐饮业态共660家餐饮单位按照量化标准开展等级评定，先后评选出500家“星级餐厅”并为其制发牌匾，进一步提升了餐饮服务品质及餐饮业整体质量安全水平，逐步实现了以“政府推动、市场引导、协会牵头、企业自律、社会共治”的新格局。