中国食品安全报讯（周一凡 记者李甜甜）近日，武清区第六届人民代表大会第六次会议和政协武清区第六届委员会第五次会议举行。武清区市场监管局组织执法力量对酒店宴会中心开展全程驻场保障，全力保障与会人员食品安全。
会议举办前，武清区市场监管局成立专项保障工作小组，主动与酒店相关负责人对接，压紧压实主体责任，督促酒店落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，严格落实“日管控、周排查、月调度”各项要求，严防严管严控食品安全风险，确保食品安全主体责任落实落细。
执法人员对酒店开展食品安全风险评估工作。详细了解会议的日程安排、供餐单位、就餐人数以及供餐形式等关键信息，有针对性地制定了食品安全保障方案和应急预案。同时，对酒店经营场所进行检查，重点检查设施设备维护、从业人员健康管理、食品加工场所环境卫生、“三防”设施是否完备及食品原料采购渠道、索证索票和进货查验等重点环节。
会议期间，保障小组人员进驻活动现场，实施24小时全程监管。一是针对会议期间涉及的蔬菜、肉、水果等食品原料进行快检，确保所供餐品原材料健康安全；二是实施全过程监管，现场重点查看人员健康管理、食材进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节，要求经营者严格按照规范进行操作，全力保障每餐加工制作符合要求。
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