中国食品安全报讯（张伟 记者李甜甜）静海区两会于近日胜利闭幕。连日来，为切实保障两会期间食品安全，全力护航会议圆满召开，静海区市场监管局通过周密部署、提前介入、细化举措和全程监督，高质量完成食品安全保障工作。
一是强化统筹部署，层层压实责任。持续深化静海区“统一规范、操作性强、安全高效”的重大活动食品安全保障机制，成立了静海区两会期间食品安全保障工作领导小组和工作专班，及时制定食品安全保障工作方案和突发事件应急预案，在会议召开前开展食品安全风险评估，细化任务分工，责任明确到人。
二是强化提前介入，提升保障能力。严格对供餐单位每餐食谱进行审查并与供餐单位签订“重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书”，及时剔除高风险食材以及不符合要求的食品和菜式，及早排除食品安全隐患。围绕多个关键环节对监管干部和从业人员进行了细致培训，督促餐饮服务提供者和食品供应商严格落实食品安全主体责任。
三是强化全程监管，确保万无一失。静海区市场监管局抽调4名骨干监管干部分两组全程驻点供餐服务单位，对从业人员健康、进货查验、食品贮存、制作加工等各个环节进行全程跟踪监督，对检查发现的问题责令立即整改到位。利用快速检测设备对果蔬畜禽农兽药残留、食品中心温度、后厨操作工具及餐饮具洁净度等进行抽样检测，累计开展快速检测61批次，检测结果全部合格，圆满完成两会期间食品安全保障任务。
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