中国食品安全报讯（张伟 记者李甜甜）为做好两会期间食品安全保障工作，宁河区市场监管局紧盯“食材、场所、操作”三大风险点，筑牢食品安全防线，圆满完成供餐安全保障工作。
专项部署，制定详细方案。组织召开两会期间食品安全保障专项会议，研判食品安全风险隐患，制定出详细的食品安全保障方案和应急预案。
提前介入，做好事前监督。宁河区市场监管局提前与会议供餐单位（市民中心食堂）负责人建立有效沟通，协调机制，明确活动场地、时间、餐次、人数、菜单等细节，对食品安全情况开展风险评估，督促接待单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实做到责任到位、操作规范。
现场监督，确保操作规范。会议期间，宁河区市场监管局对市民中心食堂实施全程监督，对供餐单位从业人员管理、食品原辅料的验收登记和索证索票情况，以及食品贮存、餐饮具清洗消毒、热食中心温度检测、食品留样和食品加工制作过程控制等重点环节进行驻点监督，确保食品加工过程按规范运行。对发现的风险隐患“速改实改”，保证与会期间餐饮服务监管不出现“空白区”“盲点”。
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