上海市松江区市场监管局精准施策筑牢夏季食品安全防线

2026-08-11 16:10来源：中国食品安全网编辑：王玲

中国食品安全网讯（赵永恒记者黄官国）盛夏高温季食品安全风险高发，为筑牢群众饮食安全防线，上海市松江区市场监督管理局及执法大队精准发力，紧盯集体用餐配送、中央厨房等高风险业态，近期召开食品高风险企业专题座谈会，通过分层施策、精准赋能，抓实夏季食品安全监管工作。

召开专题座谈会

分层分类精准分组，告别 “一刀切”实现按需指导。摒弃“一刀切”宣讲模式，依据企业日常监管情况，将辖区相关企业划分为标杆示范组、稳步精进组、攻坚提质组，分批次开展小型面对面座谈，实现差异化、精细化监管服务，让监管指导更贴合企业实际需求。

标杆引路+专家授课，实操教学补齐管理短板。座谈采用“标杆分享+专家授课”模式精准赋能。标杆企业分享实操经验，发挥示范引领作用；第三方专家结合夏季食品安全典型案例，重点讲解高温天气食品安全核心管控要点，补齐企业从业人员专业短板。

复盘部署压实责任，拧紧食品安全“安全阀”。四中队复盘上半年高风险食品企业监管工作，明确下半年工作重点工作。执法大队负责人重申食品安全“四个最严”要求，督促企业严守安全红线。局分管领导强调，各企业需提升自身管理能力，逐项整改隐患，从源头防范夏季食品安全事故。

闭环处置长效管控，以点带面促行业整体提升。座谈会现场汇总企业经营诉求与难点，建立问题清单，切实为企业纾困解难、化解风险。

松江区市场监管局及执法大队将持续保持食品安全高风险企业高压监管态势，常态化开展隐患排查，全力守护群众“舌尖上的安全”。