平凉市泾川县市场监管局纵深推进食品添加剂滥用问题综合治理

中国食品安全网讯（王雅靓）为严厉打击食品添加剂“两超一非”等违法行为，全面规范食品添加剂生产经营使用行为，严守食品安全底线。今年以来，泾川县市场监管局紧扣排查整治、技术支撑、执法震慑、宣传引导四大维度联动发力，纵深推进食品添加剂综合治理，全方位筑牢群众饮食安全防线。

分类排查管控，筑牢风险防线。聚焦食品生产、流通销售、餐饮服务三个关键环节，分级分类推进食品添加剂滥用问题综合治理。生产环节，以肉制品、淀粉制品等食品生产企业和小作坊为重点，严查着色剂、防腐剂等违规滥用问题，鼓励食品生产单位优化生产配方，严格落实食品添加剂“五专管理”。流通环节，紧盯食品批发主体、农贸市场、商超及副食门店，严查来源不明、标签不规范、无合格证明的添加剂，督促经营主体落实进货查验、索证索票制度，严防不合格添加剂流入市场。餐饮环节，聚焦火锅店、自制饮品店等领域，重点检查食品添加剂存放、称量、使用记录，消除混存混用、违规使用等隐患，推动规范化管理水平稳步提升。

依托抽检赋能，精准靶向施策。充分发挥县食品药品检验检测中心技术支撑作用，针对群众消费量大、违规问题高发的糕点、卤肉制品等品类开展常态化靶向抽样检测，覆盖生产车间、商超货架、餐饮后厨、外卖门店全场景。充分运用检验数据精准研判，锁定高风险经营点位，一旦检出不合格样品，第一时间启动核查处置，督促落实产品下架、源头追溯等管控措施，倒逼经营主体优化生产配方、严控添加剂使用剂量，持续规范全流程使用管理，以精准检验提升风险预判、精准监管能力。

坚持从严执法，强化震慑效应。坚持日常巡查、突击抽查与错时检查相结合，持续加大重点时段、重点场所检查频次，拓宽监管覆盖面，对食品添加剂违法违规行为实行“零容忍”，做到隐患早发现、早介入、早处置。落实惩教并举、分类处置工作机制，对台账记录不完善、索证索票不全、存放不规范等轻微问题，现场开展指导、督促限期整改并跟踪复查；对超范围超限量使用食品添加剂、非法添加、屡查屡犯等严重违法行为依法从严立案查处，做到发现一起、查处一起。

广泛宣传科普，凝聚共治合力。统筹线上线下宣传阵地，全方位开展食品添加剂普法科普工作。线上依托政务新媒体阵地，推送食品添加剂科普内容及典型案例，破除群众认知误区。线下结合入户检查、食品安全宣传周、行业集中培训等契机，组织执法人员现场开展法规标准解读、答疑指导，督促各类食品经营单位签订并公示《规范使用食品添加剂承诺书》。同时，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众举报违法违规行为，引导经营者依法合规经营、群众主动参与监督，持续营造食品安全共建共治共享的良好格局。

截至目前，共检查食品生产经营单位860户次，排查整治食品添加剂“五专管理”落实不到位、台账记录不规范等问题92条，组织抽检各类食品524批次，检出的12批次不合格食品均依法依规完成后处置，移交查办食品违法添加刑事案件3起。下一步，泾川县市场监管局将持续巩固综合治理成效，健全完善食品添加剂长效监管机制，常态化开展排查、抽检、执法、宣传全链条管控，持续规范食品添加剂生产、经营、使用各环节行为，坚决防范化解各类食品安全风险，全力保障广大群众“舌尖上的安全”。