江西省铅山县“六措并举”筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（杨娜 记者张坤）为筑牢网络餐饮食品安全防线、回应群众订餐安全关切，江西省铅山县市场监管局聚焦网络餐饮平台、入网餐饮商户两大监管重点，坚持严管整治、源头防控、惠民服务、社会共治、智慧赋能、快处诉求“六位一体”协同推进，持续规范网络餐饮经营秩序，全面提升食品安全治理效能，切实守护群众“指尖上的舌尖安全”。

从严全域排查整治，规范行业经营秩序。坚持平台、商户一体推进、同步治理，压紧压实各方食品安全主体责任。聚焦辖区内2家网络餐饮平台及297家入网餐饮商户，开展拉网式全覆盖排查整治，累计排查整改各类食品安全隐患1715个。坚持执法亮剑、以案促治，常态化开展专项执法检查，严厉查处网络餐饮领域违法违规行为，累计立案查处86起，罚没款15.137183万元，辖区网络餐饮经营秩序持续向好，行业经营环境显著改善。

全面推行外卖封签，筑牢配送安全防线。针对外卖配送途中污染、私自拆封等民生痛点，全面推行外卖封签标准化使用。累计印制投放外卖封签30万份，推动辖区入网商户全覆盖配备、常态化使用。通过日常巡查、随机抽查、专项督导，严查无封签出餐、破损封签配送等违规行为，倒逼商户严格落实配送环节主体责任，实现外卖餐品“全程密封、全程可控、全程安全”，切实消除配送环节安全隐患，让群众点餐更安心、用餐更放心。

落实惠民便民政策，优化行业营商环境。推动食品从业人员健康证免费办理民生政策落地见效，主动对接协调相关部门，畅通食品从业人员免费体检、免费办证渠道。切实减轻餐饮商户经营负担，降低从业人员就业成本，从人员管理源头筑牢网络餐饮食品安全防线，推动惠民政策直达市场主体、惠及一线从业者。

凝聚社会共治合力，拓宽立体监管渠道。打破单一监管模式，构建多元共治格局。常态化组织人大代表、政协委员、消费者代表开展“随机查餐厅”活动3次，公开检查流程与结果，推行阳光监管。聘任全县129名外卖骑手担任食品安全义务监督员，延伸监管触角、补齐监管盲区，核查处置骑手“随手拍”问题60个。

赋能智慧监管升级，推动后厨透明可视。深入推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，目前全县入网餐饮商户接入率达95.28%，新增入网商户实现100%全覆盖。消费者可实时查看商户后厨消杀、食材加工、环境卫生、人员操作等全过程，以智慧监管倒逼商户规范日常经营行为，实现风险源头防范、问题提前管控。

高效处置民生诉求，精准回应群众关切。畅通12315投诉举报渠道，建立“接诉即办、快查快处、闭环办结”工作机制。聚焦群众反映的餐品异物、食材质量等高频问题，第一时间核查处置、督促整改，确保事事有回音、件件有着落，今年以来累计处理投诉举报12起，持续提升群众网络订餐安全感与满意度。

下一步，该局将持续巩固整治成效，常态化开展整改“回头看”，压紧压实平台和商户双向主体责任，持续深化智慧监管、健全长效机制、放大共治效能，以精细化、常态化监管全面筑牢网络餐饮食品安全防线，推动全县网络餐饮治理工作提质增效、常态长效。