筑牢食安“防护网” 守护夏日“好味道”

中国食品安全网讯（黄澳文 记者张坤）夏日炎炎，持续高温高湿，食品极易腐败变质，食源性疾病进入高发期，食品安全风险交织、隐患增多。为坚决守护广大人民群众“舌尖上的安全”，防范化解区域性、群体性食品安全事件，江西省南昌市西湖区市场监督管理局坚持以“时时放心不下”的责任担当，早研判、早部署、早行动，将食品安全作为重中之重，确保让每一份入口的食物都承载安心与放心，为万家灯火的清凉夏日筑牢安全屏障。

图片来源：西湖区市场监管局

细化网格常态监管，落实线上线下一体管控。统筹各分局、相关股室监管力量，全面推行网格化精细治理和线上线下一体化监管模式，构建全覆盖、常态化监管体系。线下依托网格化划分监管责任区域，落实分片包干、责任到人，常态化开展日常巡查、隐患排查、整改复核工作，扎实开展整治“回头看”，确保问题整改形成闭环、风险隐患动态清零。线上聚焦网络餐饮经营业态，常态化比对商户资质、公示信息、经营状态，动态更新监管台账。同时持续推进智慧监管建设，积极引导餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”平台，切实提升精准监管、智慧监管效能，持续规范市场经营秩序。

聚焦重点领域专项整治，重拳整治行业顽瘴痼疾。坚持靶向攻坚、精准施策，紧盯食品加工、流通、餐饮服务全链条风险，全域推进综合整治，突出抓好肉制品、网络餐饮、“菜篮子”等专项治理，持续加大执法巡查力度，严厉打击各类食品安全违法行为。深耕肉制品专项整治，以农贸市场、生鲜肉店、商超、餐饮单位等为重点对象，对掺杂使假、非法添加、索证索票不全、台账不完善、销售不合格肉制品等问题开展拉网式排查，实现经营主体全覆盖。针对船山路夜宵集聚区域夜间外卖消费量大、风险集中的特点，开展“你点我检”夜间行动，执法人员驻点巡查，现场快检烧烤肉类、果蔬、食用油等热销食材，检测结果即时公示，以透明监管筑牢夜间食品安全防线。

强化宣传教育培训，压实经营主体守法责任。坚持监管与宣教并举、处罚与引导并重，广泛开展普法宣传引导，持续分层分类开展食品安全培训、集体约谈、以案释法宣讲，重点针对多次违规、整改不力的小微商户开展“一对一”精准指导。同步张贴“五净三清”等食品安全宣传海报，发放法律法规手册、各类宣传资料，印发经营提醒告诫书，常态化普及食品安全法律法规，推动主体责任和卫生规范内化于心、外化于行，促进各类食品经营主体实现从“要我落实”向“我要落实”转变。

民以食为天，食以安为先。该局将始终保持高压态势，以“四个最严”为根本遵循，加大巡查频次和力度，全面排查风险隐患，以百姓满意为标尺，以精心监管、扎实行动守护夏日餐桌安全，让广大市民和游客在消暑纳凉、品味美食中尽享安心与舒心。