盯住重点领域食品安全风险隐患！重庆市大渡口区市场监管局开展重点区域网络餐饮食品安全专项检查

中国食品安全网讯（蒲粟青）为切实规范网络餐饮服务经营秩序，有效防范化解线上餐饮食品安全风险，近日，重庆市大渡口区市场监管局联合相关业务科室，聚焦幸福华庭片区网络餐饮食品安全突出问题，开展精准化专项监督检查行动，筑牢辖区网络餐饮食品安全防护网。

幸福华庭片区居民集中、人流量大，周边入网餐饮商户数量多、业态杂，外卖订单量大，是辖区网络餐饮食品安全监管的重点区域。本次专项检查坚持问题导向，采取线上筛查+线下核查、全面排查+重点整治的工作模式，重点针对美团、淘宝闪购等主流外卖平台入驻商户，精准排查各类食品安全隐患。

线上依托网络餐饮智慧监管平台，执法人员对片区内入网餐饮商户开展全方位梳理筛查，逐一核验商户营业执照、食品经营许可证等核心资质，严格核查证照公示是否齐全、是否在有效期内、经营范围是否与实际经营一致，重点排查无证入网、证照不符、超范围经营、“幽灵外卖”等违法违规问题，精准锁定风险商户和隐患线索，实现靶向监管、精准施策。

线下执法人员深入餐饮门店、后厨操作间，对照食品安全检查标准逐项开展细致核查。重点检查食品原材料采购索证索票、进货查验、台账登记制度落实情况，严查过期、变质、三无原材料使用问题；细致查看后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食品储存、油烟处置等关键环节，重点整治后厨脏乱差、食材混放、卫生消杀不到位等隐患；严格核查从业人员健康证明、督促商户严格落实食品加工操作规范，杜绝违规使用食品添加剂、交叉污染等食品安全风险。同时，执法人员重点核验线上线下经营场景一致性，坚决杜绝“线上精美展示、线下脏乱经营”的虚假经营乱象。

此次专项检查精准聚焦居民关切的网络餐饮食品安全问题，有效排查整治了一批片区餐饮安全隐患，进一步规范了幸福华庭片区网络餐饮经营秩序，强化了入网商户的食品安全责任意识。

期间，执法人员已对15家网络餐饮食品门店开展现场检查，排查食品安全隐患5处，均向经营者下达责令改正通知书要求即期整改。下一步，该局将持续常态化开展网络餐饮专项整治行动，加大重点片区、重点商户巡查频次，健全长效监管机制，持续压实经营主体责任，严厉打击各类网络餐饮违法违规行为，全力守护辖区群众线上点餐食品安全，为居民营造安全、放心、舒心的网络餐饮消费环境。