群众点单，监管亮剑！荆门“你点我查”守护外卖烟火气

中国食品安全网讯（苏余 孙涛 记者邱水英）外卖烟火气，最抚百姓心。如今，网络餐饮已成为大众日常消费的重要方式，轻点手机、美食即达的便捷背后，后厨是否规范、食材是否安全、操作是否合规，始终是群众最牵挂的民生小事，也是市场监管部门最上心的民生大事。

连日来，针对网络餐饮后厨隐蔽、隐患隐匿、监管不易、群众参与度不高等治理痛点，荆门市市场监管局深入落实食品安全“四个最严”要求，创新打造网络餐饮“你点我查”特色监管品牌，变“部门单向监管”为“群众点单、精准查单、公开晒单、社会共治”，以更接地气、更具温度、更富实效的创新监管模式，全力守护群众舌尖上的安全。

民声点单：一份来自市民的“检查清单”

以往网络餐饮监管，多是监管部门按计划、按片区例行巡查，检查范围、检查对象由部门划定，容易出现“群众担忧的隐患查不到、常规问题反复查”的监管偏差，难以精准对接百姓真实诉求。为彻底打破传统监管壁垒，荆门市市场监管局主动转变监管理念，把监管选择权、监督权真正交到群众手中，让食品安全监管精准回应民之所盼、民之所忧。

创新开通线上民意征集通道，推出专属扫码提报功能，市民无需烦琐流程，扫码即可提名想要检查的入网餐饮门店、反馈食品安全问题。监管工作人员定期梳理群众留言、网络投诉、平台差评、消费反馈等海量数据，结合门店订单量、舆论关注度、问题高发率，筛选出群众最关心、隐患最突出、风险最集中的商户作为重点检查对象，真正实现“群众点单、监管接单、精准核查”。

为放大宣传声势、拓宽参与渠道，荆门市市场监管局依托直播荆门、九派通、荆门市市场监管局公众号、湖北省市场监管局抖音号等新媒体矩阵，陆续推出三期专项检查、两期整改回头看、一期民意征集主题宣传系列内容，全方位展示检查全过程、问题整改实况、行业规范成效。系列内容累计收获点赞1.6万次、网友评论5100余条、转发5.7万次，全网总浏览量突破140多万，让食品安全监管从幕后走向台前，让广大市民看得见、摸得着、参与得了。截至目前，平台累计收集梳理群众有效意见257条，彻底实现监管从“政府定查”向“群众点单”的根本性转变。

“以前吃外卖只能凭感觉，现在我们可以点名查店、全程看直播，监管公开透明，吃饭心里踏实多了。”不少市民在评论区留言点赞。从被动接受监管结果，到主动参与监督过程，群众身份的转变，让食品安全治理更接地气、更聚民心。

直击后厨：一次不打招呼的突击核验

后厨是食品安全的“第一防线”，也是最容易藏污纳垢的隐蔽区域。为杜绝走过场、形式化、打招呼式的粗放检查，市市场监管局坚持问题导向，固化“四不两直、直击后厨”突击检查机制，不预设路线、不提前通知、不搞提前彩排，直奔经营一线、直查后厨盲区，最大程度还原餐饮门店真实经营状态。

执法人员聚焦群众关切关键点，围绕经营资质、从业人员健康管理、食材采购台账、原材料储存条件、食品加工操作、清洗消毒流程、三防设施运行、食安封签使用等核心环节，开展全方位、无死角深度排查，累计开展专项深度检查80余人次。对检查发现的卫生不规范、操作不标准、台账不完善等问题，坚持现场指导、立查立改；对存在隐患漏洞的商户，明确整改时限、细化整改标准、实行跟踪督办，累计排查整治各类食品安全隐患30余处。检查全程同步媒体直播、动态公开进展，以透明化沉浸式监管倒逼商户自律规范、守法经营。

为破解“一查就好、一走就乱”的监管难题，市局构建“检查—整改—复查—公示”全链条闭环监管体系，对整改商户常态化开展“回头看”，逐项核验整改成效，实行台账式管理、销号式落实，严防问题反弹回潮。同时健全信用约束机制，常态化发布网络餐饮“红黑榜”，累计发布榜单13期，以公开晾晒、优劣对比、信用倒逼的方式，压实经营主体第一责任，推动行业从“被动整改”向“主动提质”转变。

在人工精准监管基础上，科技赋能为食品安全治理插上“智慧翅膀”。荆门市市场监管局持续推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，全市2399家入网餐饮商户完成设备接入，覆盖率达95.05%。依托“阳光智厨”智慧监管平台，系统可自动识别17类后厨违规风险，实现24小时不间断智能巡检，累计抓拍风险预警378次，线下核查处置316次，核查处置率83.60%，有效补齐人工监管盲区、延伸监管触角，形成“人防+智防”双重保障的现代化监管格局。

多元共治：一群社会力量的同心守护

食品安全治理非一时之功、非一人之力，需要全社会同心同向、共建共治。荆门市市场监管局跳出“单打独斗”的传统监管思维，积极搭建多元共治平台，盘活社会监督资源，构建全民参与、全域覆盖、全程监督的食品安全治理新格局。

外卖骑手穿梭街巷、每日取餐，是贴近后厨、最懂门店真实情况的“移动哨兵”。该局择优聘任100名外卖骑手担任食品安全监督员，全面推广“随手拍”监督小程序，鼓励骑手在日常配送中抓拍后厨乱象、违规经营、证照不符等问题，随时上报、即时反馈、快速核查，累计处置各类监督线索115条，有效挖掘出大量日常巡查难以发现的隐蔽性问题。

为精准摸清行业痛点、找准监管堵点、贴近基层实际，市局正在创新开展“我是外卖骑手”换岗体验行动，积极选派15名青年执法骨干，开展15天沉浸式轮岗体验，全程参与接单、取餐、配送全流程。干部脱下制服、走进一线，以骑手视角近距离观察后厨真实状态、排查隐蔽风险，面对面倾听新业态群体诉求，既补齐监管信息短板，又精准服务新业态群体，实现监管提质与民生暖心双向赋能。

同时，荆门市市场监管局常态化邀请人大代表、政协委员、消费者代表、媒体记者全程参与现场监督检查，主动接受社会各界监督，让监管更公正、更透明、更接地气。一系列实打实、有温度、有力度的创新举措，收获了社会各界高度认可。8月25日，掇刀区政协委员专程赴荆门市市场监管局，赠送“民点必查，荆城久安”锦旗及感谢信，高度肯定该局“你点我查”创新监管模式和守护民生安全的责任担当。广大餐饮商户主动规范经营、积极提质升级，广大消费者外卖消费安全感、满意度持续提升。

荆门市市场监管局负责人表示，下一步将持续擦亮“你点我查”民生监管品牌，持续优化监管机制、深化智慧赋能、健全共治体系，常态化抓实隐患排查与整改提质，以常态化、精细化、智能化监管守护群众舌尖安全，持续提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。