重拳整治假劣肉制品 筑牢舌尖安全防线——赤峰市巴林左旗市场监督管理局肉制品领域典型案例曝光

中国食品安全网讯（喻文）为深入推进制售假劣肉制品专项整治行动，严厉打击肉制品领域违法违规行为，压紧压实食品生产经营主体食品安全责任，充分发挥典型案例警示教育、以案释法作用，引导辖区肉制品生产经营单位依法合规开展生产经营活动，切实守护人民群众“肉盘子”安全，现将近期查处的典型案例予以公开曝光。

典型案例一：某某食品有限公司生产经营无标签的预包装食品案

关键词：肉制品小作坊、无标签标识

案情介绍：2026年6月18日，巴林左旗市场监督管理局执法人员对某某食品有限公司开展日常食品安全监督检查。执法人员在该公司冷冻成品库现场查获批量已封装完毕的预包装羊杂产品，其中500g/袋装1360袋、300g/袋装40袋，全部产品外包装无任何标签标识、无产品信息公示。执法人员现场依法对涉案无标签预包装羊杂实施查封行政强制措施，并对该案正式立案调查。依据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）规定，当事人封装定型、统一规格分装的羊杂属于预包装食品，必须规范标注产品名称、生产日期、配料、生产者信息等法定标签内容，当事人未贴标签生产存放食品，属于典型食品安全违规行为。

法律依据及处罚：当事人上述行为，违反了《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》第三十三条第（八）项“生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、无标签的预包装食品”的禁止性规定。依据《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》第五十一条规定，巴林左旗市场监督管理局依法作出行政处罚：一是没收无标签预包装羊杂500g/袋1360袋、300g/袋40袋；二是罚款人民币5000元。

警示意义：食品标签是食品的“身份证”，是实现食品溯源、规范市场经营、保障消费者知情权的法定基础。预包装肉制品应当严格落实标签标识管理相关规定，完整公示产品各项信息，坚决杜绝生产经营无标签、标识不全的食品，从源头规范肉制品生产经营秩序。

典型案例二：巴林左旗林东西城某某烤鸭店生产经营超范围使用食品添加剂的食品案

关键词：肉制品小作坊、超范围使用食品添加剂

案情介绍：2026年7月6日，巴林左旗市场监督管理局执法人员在日常监督检查中，对巴林左旗林东西城某某烤鸭店（肉制品小作坊）开展现场核查。执法人员在该店原料库货架内查获2桶狮皇牌吉士粉（复配着色剂），其中1桶已开封使用、剩余0.72kg，1桶未开封。经查，该款吉士粉配料含柠檬黄、日落黄等着色成分，产品标注适用范围仅限焙烤食品馅料、布丁、糕点，明确不适用肉制品加工。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760‑2024）规定，柠檬黄、日落黄严禁用于肉制品生产加工。当事人为烤鸭挂浆上色，擅自将仅限糕点、焙烤类使用的复配着色剂吉士粉用于烤鸭肉制品加工，属于超范围使用食品添加剂的违法行为。

法律依据及处罚：当事人上述行为，违反了《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》第三十三条第（四）项“生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的禁止性规定。依据《内蒙古自治区食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理条例》第五十一条规定，巴林左旗市场监督管理局依法作出行政处罚：一是没收涉案违规食品添加剂吉士粉共计3.72kg；二是罚款人民币5000元。

警示意义：食品添加剂的使用品类、适用范围、使用限值均有严格国家标准，肉制品加工属于高风险管控品类，严禁跨界使用糕点、焙烤类着色添加剂。肉制品小作坊是食品安全监管的重点薄弱环节，广大肉制品生产加工经营主体要深刻汲取本案教训，严格学习掌握食品添加剂使用标准，建立健全原料进货查验、生产过程管控台账，严格依规使用食品添加剂，坚决杜绝超范围、超限量使用添加剂等违法行为。

典型案例三：巴林左旗林东西城某某牛羊肉店经营标注虚假生产日期的的食品案

关键词：虚假生产日期、食品标签违法

案情介绍：2026年6月30日，巴林左旗市场监督管理局执法人员在日常巡查中，对巴林左旗林东西城某某牛羊肉店开展食品安全检查。执法人员在该店冷库内查获预包装肉制品羊杂烩244袋，该产品标签标注生产日期为2026年07月01日，属于经营标注虚假生产日期的食品的违法行为。执法人员当场对涉案食品依法实施查封强制措施并进行立案调查。

法律依据及处罚：当事人上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项禁止经营标注虚假生产日期食品的规定，属于食品安全违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项规定，巴林左旗市场监督管理局依法作出行政处罚：一是没收标注虚假生产日期的羊杂烩244袋；二是罚款人民币3000元。

警示意义：食品生产日期是食品质量安全的核心法定信息，标注虚假生产日期属于严重食品安全隐患行为。篡改、虚标、超前标注生产日期，会彻底扰乱食品保质周期，极易导致过期变质食品流入餐桌，严重侵害消费者身体健康和知情权。食品生产经营主体必须严格落实进货查验、标签核验制度，逐批核查肉制品生产日期、保质期、资质手续，坚决杜绝采购、储存、销售标签虚假、信息不实的问题食品，切实守住肉制品安全防线。

下一步，巴林左旗市场监督管理局将持续保持整治高压态势，聚焦肉制品生产、流通、餐饮各环节，加大监督检查和案件查办力度，严厉打击各类肉制品违法违规行为。同步强化普法宣传和行政指导，督促经营主体压紧压实食品安全主体责任，引导行业自律规范，持续净化肉制品市场环境，全力保障群众饮食安全。