实战推演防风险 协同处置保食安——呼和浩特市开展食品安全事故（Ⅲ级）应急演练

中国食品安全网讯（希吉尔 记者 张阳阳）为进一步健全食品安全突发事件应急处置机制，全面提升突发食品安全事件快速响应能力，2026年7月8日，呼和浩特市开展了食品安全事故（Ⅲ级）应急演练。演练采取“实战推演＋情景模拟视频”方式，模拟一起在呼和浩特市的旅游用餐客人发生集体性食源性疾病的食品安全突发事故。从事故报告与先期处置、事件评估与响应启动，到调查处置、情况通报、舆情应对及召开新闻发布会，再到终止响应及后续处置等全流程进行了全面且细致的模拟演练。演练中，市、县两级启动分级响应，开展信息报送、会商研判、决策指挥等应急处置工作。

食品安全与千家万户息息相关，是重要的民生工程和民心工程。盛夏气温走高、空气潮湿，各类致病菌极易快速繁殖，凉拌菜、卤味熟食暗藏隐患，夜市聚餐、集体食堂、婚宴宴席集中，一旦出现食品安全问题，极易引发多人同时发病，处置稍有迟缓就会扩大危害、损害群众生命财产安全。此次演练，进一步检验了呼和浩特市食品安全应急预案的科学性、针对性和可操作性，提高了食品安全应急队伍快速反应、高效处置、协同作战的实战能力，提升了呼和浩特市食品安全监管合力和应急处置水平。

下一步，呼和浩特市市场监督管理局将进一步强化责任意识，时刻绷紧食品安全监管这根弦，不断加强队伍建设，加强各部门间的协同与配合，同时常态化开展各类食品安全应急实战演练，持续完善应急处置预案，压紧压实食品安全监管责任，不断筑牢群众饮食安全防护屏障。

呼和浩特市食药安专委各成员单位、各旗县区食药安专办及相关单位、市市场监督管理局各科室负责人、全市部分集中用餐单位食品安全负责人，以及媒体记者，共计150余人观摩了此次演练。