热食餐饮店“变身”速冻食品网店？重庆两江新区查处一起超范围经营案

中国食品安全网讯（付青）制作、包装、速冻、发货……一家食品经营许可项目仅为热食类食品制售的餐饮店，却干起了速冻食品网络销售。近日，两江新区市场监管局在日常检查中查处一起涉嫌超经营许可范围案，目前已依法立案调查。

执法人员现场检查发现，该店经营场所内未见热食类食品加工行为，但二楼区域有多名人员正在使用半成品馅料手工制作馄饨，其中5人现场无法提供有效健康证明。店内桌面及柜台堆放有大量食品包装盒及十余种不同品名的标签，冰柜内已存放有大量包装完整的速冻馄饨。此外，楼梯间堆放着保温箱、冰袋及贴有快递面单的待发包裹。经进一步调查询问，当事人确认，其将自行加工完成的馄饨经包装、贴标、速冻后，通过线上渠道对外销售，销往多地。

随后，执法人员依法对现场进行拍照取证，并责令当事人立即停止违法行为。目前，两江新区市场监管局已对其违法行为立案调查，案件正在进一步办理中。

“速冻食品对生产环境、加工工艺、冷链运输等环节要求较高，未经许可擅自生产经营，存在较大的食品安全风险隐患。”执法人员介绍，经营主体必须严格按照登记证核准的范围开展经营活动，不得擅自改变或超越许可范围经营。

行政处罚并非目的，规范发展才是根本。本案中，该店现场整体卫生状况尚可，未发现明显脏乱差情形，具备基本的食品加工能力，但严重缺乏对速冻食品安全风险的认知。执法人员在立案的同时，已主动告知当事人申请变更经营项目的具体流程和所需条件，帮助其合规后重新开展线上业务。

同时，该局提醒消费者，通过网络购买需冷藏或冷冻的食品时，应注意查看商家公示的证照信息是否齐全、有效，食品许可经营范围与线上销售品类是否一致，尽量选择资质齐全、信誉良好的商家，收货时及时检查包装是否完好。如发现有变质、解冻等情况，可拨打12315投诉举报热线。