中国食品安全网讯（张思彤）入夏以来，高温高湿天气增多，辖区烧烤、火锅、夜市等餐饮消费市场持续升温。夏季气候条件极易造成生鲜肉类、凉菜熟食霉变变质，食源性疾病防控风险陡增。为严格落实食品经营主体责任，有效防范化解夏季食品安全隐患，全力保障群众饮食安全和身体健康，近期，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局扎实开展“食安青城 夏味护航”夏季食品安全专项整治行动。
结合辖区餐饮业态分布及经营特点，分局科学划分监管片区，组建专项检查工作组，采取“日间常态化巡查+夜间错峰突击检查”的监管模式，聚焦商圈沿街烧烤店、火锅店、网红夜宵门店等夏季高频消费、高风险餐饮经营主体，开展全方位、全覆盖检查。
执法人员重点核查商户食品经营资质、从业人员健康证明等有效证照，仔细查验食材进货查验台账、索证索票、冷链冷藏设备运行及食材储存条件，严厉查处销售使用过期变质、来源不明肉制品，凉菜生熟混放、餐饮具清洗消毒不规范等突出食品安全问题。同时，依托食品安全快速检测设备，对在售肉类、食用油、果蔬食材及餐饮具洁净度等指标开展现场快速筛查，精准排查食品安全隐患。截至目前，分局累计夜间检查餐饮服务单位22家次，完成肉源性食材、餐饮具洁净度等项目快速检测43批次，所有检测结果均合格。
下一步，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局将持续保持食品安全高压监管态势，加密夜间餐饮市场抽检频次，畅通12315群众投诉举报渠道，依托精准化、常态化监管规范夜市餐饮经营秩序，守护城市夏夜烟火气，切实筑牢辖区夏季食品安全防护防线。
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