重庆市彭水县市场监管局开展节前商超食品安全督导检查——紧盯食品添加剂、散装食品等关键环节，筑牢“舌尖上的安全”防线

中国食品安全网讯（周叶玲）中秋、国庆临近，为切实做好节日期间食品安全风险防控，压紧压实食品经营单位主体责任，排查化解流通环节食品安全隐患，保障广大人民群众度过安全、放心的节假日，9月23日，彭水县市场监管局分管食品安全副局长带队，对两江佳惠超市开展节前食品安全专项督导检查，紧盯食品经营关键环节，全面排查食品安全风险漏洞。

检查组深入超市食品销售专区、食品加工操作区、仓储库房等重点点位，通过现场实地查看、查阅索证索票台账、现场询问管理人员等方式，重点对食品添加剂管控、散装即食食品销售防护、食品标签标识、进货查验落实、食品储存条件等内容开展细致核查。总体来看，该超市基本食品安全制度能够落地执行，但现场检查也发现部分节前风险隐患。

检查发现，超市食品添加剂管理不够规范，存在食品添加剂未实行专柜存放、使用不规范、与其他货品混放等问题，存在管控风险；部分散装即食食品未配备防尘、防蝇遮挡等防护设施，食品直接对外开放陈列，极易引发二次污染；部分散装食品标签标识要素不全，食品名称、生产日期、保质期、生产者信息等公示内容缺失，未达到散装食品经营相关规范要求。针对检查发现问题，检查组现场向超市管理负责人逐一反馈，宣讲《中华人民共和国食品安全法》相关条款，点明节日期间食品安全风险危害，督促企业绷紧食品安全这根弦，做到立行立改。

检查组强调，商超是节日群众采购生活物资的重要场所，人流物流量大，企业必须严格落实食品安全主体责任。一要抓实食品添加剂规范化管理，落实专柜存放、专人管理、领用登记制度，补齐完善采购、使用台账，实现全程可追溯。二要规范散装即食食品销售，尽快配齐防尘防蝇防护设施，做到全覆盖遮挡销售，严格规范标签标识，确保公示信息完整清晰。三要抓实进货查验、索证索票、库房储存、从业人员健康管理等常态化工作，强化内部自查，及时消除各类风险隐患。

执法人员现场明确整改时限，要求超市按时完成全部问题整改。下一步，县市场监管局将组织开展整改“回头看”，逐项核验整改成效。同时，加大节前商超、农贸市场、餐饮门店等重点场所监督检查力度，靶向整治食品安全突出问题，全力守护节日期间辖区食品安全，保障群众节日消费安全。