内蒙古科右前旗市场监管局“多措并举” 筑牢校园师生饮食安全防线

中国食品安全网讯（侍静）为进一步提升校园食品安全管理水平，切实保障师生饮食安全，8月28日，内蒙古科右前旗市场监管局联合旗教育局，组织局内食品相关业务股室工作人员、辖内各学校食品安全管理人员，开展校园食品安全专题培训会。此次培训共有17名市场监管局负责人及相关监管人员、67名学校负责人参会，通过强化责任落实、规范管理流程、构建闭环体系，全力筑牢校园食品安全防线。

以案为例，压实主体责任

培训会上，科右前旗市场监管局通报了近期校园食品安全专项检查情况。系统梳理了食材采购、加工操作、环境卫生等环节的共性问题和潜在隐患。会议要求各学校食品安全管理人员从制度完善、流程规范、行为约束三方面入手，将食品安全主体责任细化至食堂管理的每个环节，确保师生饮食安全“零风险”。

全链条培训，提升实操能力

科右前旗市场监管局执法人员围绕校园食品安全管理全链条，从“责任落实+流程管控”双维度开展培训。培训结合典型案例剖析与理论要点讲解，重点聚焦食材采购验收、加工操作规范、餐具消毒保洁、环境卫生维护等关键环节，帮助参训人员掌握风险防控实操技能。同时，执法人员就“日管控、周排查、月调度”风险管控机制的落地提出明确要求：一是明确食品安全负责人、管理员的岗位职责；二是严格管好“三件事”，即原料溯源、过程控制、留样管理；三是健全“三本账”，即检查记录、整改台账、培训档案，助力学校构建“责任－执行－监督”闭环管理体系。

多部门联动，构建长效机制

此次培训由科右前旗市场监管局牵头，教育部门协同参与，形成“监管+指导+服务”合力。市场监管部门负责执法监督，教育部门强化学校主体责任落实，合力推动校园食品安全管理从“被动应对”向“主动防控”转变。参训人员纷纷表示，通过培训进一步理清了管理思路，掌握了风险防控方法，后续将把所学知识转化为实际行动，严把校园餐“安全关”“质量关”。

智慧监管，非现场监管

培训会后，科右前旗市场监管局相关负责同志再次强调智慧监管系统的重要性与应用意义，围绕“智慧监管”系统中食堂经营主体信息完善、数据上传、台账建立等内容进行全面讲解，并现场开展平台实操演示。针对参训人员提出的账号登录、菜单功能使用、故障排除等问题，工作人员逐一解答，切实提升学校对智慧监管系统的应用能力。此次培训有效提高了区内智慧监管平台的使用覆盖率，为执法人员开展线上监管工作奠定基础，进一步提升校园食品安全监管效率。

下一步，科右前旗市场监管局将持续深化校园食品安全专项整治，加大监督检查力度，创新培训宣传方式，推动全旗学校食堂管理规范化、精细化、常态化。同时，鼓励社会各界参与监督，形成“政府主导、学校负责、部门协同、公众参与”的共治格局，切实筑牢校园食品安全防线，为师生健康保驾护航。