酒泉市市场监管局党组书记、局长吴相君：762个食品安全风险隐患均整改完成

中国食品安全报讯（卜斌 刘维忠 张艳 刘俊海）在3月4日举行的甘肃省校园食品安全排查整治专项行动第一次月调度会议上，酒泉市市场监管局党组书记、局长吴相君表示，专项行动开展以来，酒泉市食药安委办闻令而动，第一时间提请市政府印发专项行动实施方案和考核验收办法，并配套印发《2024年春季学校食品安全监管工作通知》《校外托管机构（小饭桌）食品安全专项治理工作方案》，迅速启动以县（市、区）政府落实属地责任、学校落实主体责任、教育部门落实主管责任、市场监管部门落实监管责任为抓手的专项行动。同时，结合“创城”迎检工作，抽调75名精干力量，组建工作专班，成立5个驻点工作小组，下沉一线指导7个县（市、区）分片包抓、责任到人、逐校过筛。截至目前，全市已检查学校食堂484家次、学校食堂承包经营企业23家次、校外托管机构69家次，抽检食品130批次，累计查出762个食品安全风险隐患均已整改完成。

坚持硬件改造与软件提升并举，不断深化校园食品安全监管“力度”。为切实体现专项行动注重实效、问题导向、综合施策工作原则，酒泉市牢固树立“扩优提质、关口前移、智慧监管”理念，将“事后分析”向“事前预测”“事中管控”转变，一月份利用寒假时机，联合市教育、市消防等部门，摸排全市校园食堂建设情况，检查发现64家学校食堂存在布局不合理、功能分区不健全、“明厨亮灶”设备不能正常使用等问题，按照“发现问题—整改问题—治理问题”的监督管理闭环模式，指导各学校列出硬件改造清单。同时，充分利用“陇上食安”和“明厨亮灶”智慧监管平台，率先在肃州区启动学校食堂AI智能管理系统，实时检测预警食材配送车辆位置、行驶轨迹等相关信息，配送信息同步录入“智慧食堂”管理系统，设置AI识别开门，确保实物与信息无误后方可入库。

坚持严查严管与宣传引导并举，不断彰显校园食品安全监管“温度”。始终将风险管理贯穿于校园食品安全监管始终，健全防范化解重大风险工作机制，完善“学校食堂食品安全风险隐患检查清单”，公布校园食品安全监管投诉电话，招募社会义务监管员，推行“交叉互查+重点督导+以查代训”工作机制，在全市学校开展交叉互查，对检查发现的问题现场反馈、答疑，并提出整改意见和解决建议。对问题反复出现的学校开展重点督导，对存在的问题进行复查复核，明确告知惩处机制，倒逼学校食堂“练内功、强管理”。同时，检查过程中采取“讲解+检查”双管齐下的方式，对食堂证照管理、规章制度、从业人员管理、进货查验、食品贮存、食品加工、清洗消毒、食品留样等环节常见违规行为进行了详细讲解。