湖州南太湖新区提升基层食安监管能力

中国食品安全报讯（记者邬玲）为提升区域食品安全治理现代化水平，湖州南太湖新区依托大学城治理优势，聚焦集体供餐、餐饮街区、监管能力、科普宣传四大重点，打造食品安全全链条治理规范化样板，以点带面推动辖区食品安全治理能力整体提升。

校园集体供餐作为治理重点，该区实行食材采购、加工、供餐全流程闭环管控。严格落实供应商资质备案、信用评级及黑白名单制度，清退失信主体。创新“分局统筹+属地网格化”巡检模式，建立问题处置闭环机制。所有校园食材全量纳入“浙食链”溯源管理，落地5S精细化管理，依托AI“阳光厨房”实现智能监管。同时，压实校企双方主体责任，配齐食品安全双总监与分段安全员，筑牢校园食安防线。

针对餐饮街区治理，该区搭建监管部门、高校、运营方三方共治机制。通过常态化联合执法、专项整治和大数据风险分析，推动监管从被动处置转向主动预判。实现街区网络餐饮“阳光厨房”全覆盖，闭环整改各类监管问题。同步优化外卖考评体系，落实动态奖惩机制，常态化发布餐饮红黑榜，以刚性约束和正向激励规范经营秩序，提升街区餐饮整体品质。

在监管能力建设上，该区搭建“1个核心实训中心+N个现场教学点”实训平台，开设监管实操模块化课程，补齐基层监管短板。通过常态化设备操作、执法固证培训和网格员轮训等举措，深化政企共建，全面提升基层监管人员和餐饮从业人员专业能力。

此外，该区深耕“食安365”科普品牌，布设实体科普阵地，开展多元化食安宣传活动。依托专业科普队伍常态化进校园、进社区宣讲，优化“你点我检”“你送我检”便民服务，搭建群众参与、检测答疑、监管跟进的服务闭环，切实提升群众食品安全获得感与安全感。