漳州芗城区整治网络餐饮食安突出问题

中国食品安全报讯（陈杨玲 唐健 记者朱定荣）2026年以来，漳州市芗城区聚焦网络餐饮食品安全突出问题，坚持线上线下一体推进、监管服务双轮驱动，取得阶段性成效。

芗城区集中约谈美团、饿了么等5家主流外卖平台入驻机构及配送单位负责人，组织签订食品安全责任承诺书，督促开展自查自纠和资质审核“回头看”。依托数字化巡查在线监测平台经营行为，严查无证经营、超范围经营、资质挂靠等问题。截至目前，共排查整改平台问题76个，平台自查自纠问题375个。

针对隐蔽性强的“幽灵外卖”监管难题，芗城区推行“线上筛查+线下落地”闭环核查模式，依托网络交易监测系统、人工排查及上级移交线索，对疑点商户逐一实地核验，重点排查无实体门店、证照造假等幽灵店铺。目前已移送幽灵外卖线索28条，立案8起，移送公安3条。

在线上监测基础上，芗城区把监管延伸到实体门店，通过实地核查、现场检查、依法查处推动问题整改。截至目前，共出动执法人员4550人次，排查入网商户各类问题4659个。

芗城区还积极打造“互联网+AI”智慧监管体系，推动传统人工监管向数字化精准监管转型。依托省级智慧餐饮监管平台，借助AI智能分析实现智能监测、风险预警、精准溯源，提升监管效能。目前，辖区已有1527家社会餐饮商户接入省级智慧监管平台，全域智慧监管格局初步成形。

整治工作坚持严管与服务并重。部分商户反映，在芗城区市场监管局的指导下，规范了后厨分区和操作流程，装了AI监控，虽然管理更为严格，但顾客信任度明显提升，回头客较以往有所增加，订单量也增长了。网络餐饮治理提质增效，正逐步实现从“管得住”向“管得好”的转变。

从压实平台责任、围剿幽灵外卖，到线下执法、AI智慧赋能，漳州芗城区通过多项举措织密网络餐饮食品安全防护网，保障群众订餐安全。