武汉市洪山区：食安科普惠万家 银发餐桌绽芳华

中国食品安全网讯（刘沄 记者邱水英 ）武汉市洪山区常住人口176.12万人，其中60岁及以上老年人口占比达12.14%，老年群体规模持续扩大。面对日益严峻的人口老龄化趋势，为守护银发餐桌安全，2026年7月8日，洪山区市场监管局联合华中农业大学食品科学技术学院暑期社会实践团，走进洪山街道井岗社区，开展“银发餐桌上的智慧”主题宣讲活动。活动吸引社区居民30余人参与，以老年群体为主，兼顾儿童科普需求，实现“一老一小”共学共进。

聚焦需求，精准科普破解认知盲区。2025年发布的《中国居民营养素养年度报告（老年人）》指出，全国老年人营养素养具备率仅11.3%，中部地区更是低至7.6%，老年人对“每天食盐摄入量低于5g”等定量标准的接受程度低。针对上述痛点，宣讲紧扣老年群体饮食特点与消费偏好，围绕“七大营养素认知”“日常食材科学选购”“合理膳食搭配”“食品安全误区规避”四大核心板块展开。实践团成员将专业理论转化为通俗易懂的“大白话”，通过朗朗上口的知识口诀，帮助居民快速建立科学饮食观念，精准厘清日常饮食中的常见误区。

寓教于乐，互动环节提升宣教实效。活动突破传统“台上讲、台下听”的单向模式，创新设置互动问答与趣味抽奖环节。问答题目紧贴生活实际，居民踊跃抢答，现场气氛热烈。抽奖环节穿插其中，有效调动参与积极性，居民在轻松氛围中深化记忆，实现“听得懂、记得住、用得上”的宣教目标。

多方联动，筑牢基层食品安全防线。本次活动是洪山区市场监管局汇聚行政监管力量与高校专业资源、创新基层科普形式的生动实践。现场居民全程专注、积极互动，纷纷反馈内容“实用性强”“是一场及时雨”。

洪山区市场监管局相关负责人表示，下一步将持续聚焦老年群体实际需求，进一步整合高校资源与社区阵地，探索更多接地气的宣教模式，将专业食品安全知识送到群众家门口，用心用情筑牢辖区“银发餐桌”安全防线，为落实老年人群营养改善行动贡献洪山力量。