荆州市荆州区：打好网络餐饮监管“组合拳” 交出群众满意“食品安全卷”

中国食品安全网讯（程本洪 孙涛 记者邱水英）为切实守护群众网络餐饮消费安全，今年以来，荆州市荆州区市场监督管理局结合全区市场监管系统执法队伍“清风铁纪”教育整顿专项行动，牢固树立和践行正确政绩观，持续推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，开展网络餐饮食品安全专项治理。该局积极探索监管新模式，打出“智慧监管+社会共治”组合拳，守护好人民群众舌尖上的安全。

智慧赋能，提升监管执法效率。面对辖区1117户入网餐饮经营主体，传统的人工逐户巡查模式已难以适应监管需求。该局依托网络餐饮智慧监管系统，推动监管方式提质增效。通过系统自动比对证照信息、经营地址、公示内容等关键数据，实现线上线索自动抓取、风险点位精准定位，快速筛查出证照不符、异地经营等高风险商户，一改过去“撒网式”排查的被动局面。截至目前，累计排查发现问题1167个，立案查处221起，整改率达100%。同步推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，已有354家商户将后厨实时画面接入线上平台，消费者点餐即可实现云监测，以透明化经营倒逼商家规范操作。

社会共治，汇聚多方监督力量。为破解网络餐饮隐蔽性强、监管触角难以全覆盖的难题，该局聘请8名外卖骑手担任食品安全监督员，充分发挥其走街串巷、进门入户的职业优势。骑手们在日常送餐过程中，对商家后厨卫生、食安封签使用、证照公示等情况进行监督，发现异常即时上报。同步聘请12名社区网格员、4名大学生加入监督队伍，结合大学城周边餐饮集中的特点，组织大学生监督员参与线下抽查和线上巡查。自行动开展以来，已累计收到由骑手和网格员提供的有效线索15条，为精准执法提供了有力支撑。

重拳出击，斩断造假利益链条。在专项整治中，查处一起以次充好案件。辖区内某商户用廉价鸭肉冒充肥牛长期向多家网络餐饮经营户批量供货，严重欺骗消费者、扰乱市场秩序。该局迅速联合公安机关深挖彻查，目前已将犯罪嫌疑人刑事立案并抓捕归案，20家涉事餐饮经营户被依法立案查处。此案的告破，有力斩断了利用原材料造假牟利的黑产链条，彰显了行刑衔接、跨部门联动的监管合力，对区域内网络餐饮行业形成了强力震慑。

示范引领，打造餐饮示范街区。坚持“整治一批、规范一批、提升一批”的思路，该局在万达商圈高标准打造网络餐饮示范街区，树立行业标杆。示范街区内商户全面落实证照公示、后厨清洁、食安封签、明厨亮灶等规范要求，以看得见的标准引导周边商户对标提升。同时，针对校外外卖随意堆放、夏天外卖变质等食品安全问题，专门在长江大学校门处设置外卖食品寄存柜，既解决了学生就餐“最后一百米”的现实需求，又有效消除了外卖配送环节的安全盲区。

从智慧监管的精准发力，到社会共治的创新破题，从铁腕查案的雷霆手段，到示范街区的标杆引领，荆州区市场监督管理局正以一套“组合拳”筑牢网络餐饮食品安全防线。下一步，该局将持续保持高压严管态势，坚决筑牢食品安全民生防线。