嘉鱼县官桥市场监管所：抓培训筑牢食安防线，强监管护航景区烟火

2026-08-07 16:39来源：中国食品安全网编辑：邱水英

中国食品安全网讯（胡彦立孙涛记者邱水英）随着暑期旅游旺季的到来，嘉鱼县恋江湖不夜城景区迎来了客流高峰。为切实保障广大游客“舌尖上的安全”，8月6日嘉鱼县官桥市场监督管理所针对景区及周边餐饮单位，组织开展了夏季食品安全专项知识培训，全面筑牢暑期旅游食安防线。

本次培训聚焦夏季高温高湿环境下餐饮食品安全的风险特点，对恋江湖不夜城景区内的餐饮经营者、从业人员及食品安全管理人员进行了系统指导。培训会上，监管人员结合近期食品安全专项检查情况，重点围绕从业人员健康管理、食材采购溯源、加工制作规范、餐具清洗消毒及食品留样制度等关键环节进行了详细讲解。

针对夏季食品安全易发问题，官桥市场监管所现场发放了《旅游景区夏季食品安全提醒函》，并向经营者提出了明确的“十项要求”，从必须亮照亮证经营，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制；到从业人员须持有效健康证上岗并落实晨检；再到严控食材采购关，严禁使用野生毒蘑菇、变质银耳、久泡木耳及湿米粉等高危原料等多项要求。

官桥市场监管所负责人表示，下一步将继续采取“日常巡查+智慧监管+社会共治”的三位一体模式，持续加大对恋江湖不夜城景区的监管力度。通过“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，将食品安全防线前移至景区核心区域，确保游客在享受夏日“烟火气”的同时，拥有满满的安全感，助力嘉鱼文旅市场持续“长红”。