2026年全国食品安全宣传周·第五届中国食育大会丨光明食品集团党委书记、董事长、总裁徐子瑛：发挥国企全产业链优势 以校园餐赋能食育实践

作为国务院28部门主办的2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举办。光明食品集团党委书记、董事长、总裁徐子瑛出席大会并致辞。

徐子瑛表示，第五届中国食育大会围绕“尚德守法 共享食安”理念，探讨食品安全与校园餐发展，对帮助青少年养成科学膳食习惯、涵养劳动品德、传承饮食文化具有重大意义。

光明食品集团党委书记、董事长、总裁徐子瑛致辞

她介绍，光明食品集团是上海市属国有大型食品产业集团，初心为益民，以服务城市保障为己任，业务覆盖乳业、肉业、糖业、现代农业、海洋食品、供应链等，拥有6家上市公司以及光明乳业、大白兔、冠生园等中华老字号，搭建覆盖全球的高蛋白食品集成分销网络，致力于当好上海超大城市主副食品底板，打造具备国际竞争力的跨国食品产业集团。

徐子瑛进一步谈到，校园餐是集团食品产业对接城市民生服务的重要实践。2021年打造“光明味来”校园餐品牌，每日为45万师生提供供餐服务，围绕食品安全与食育融合开展三方面工作。

一是夯实供餐基础，以全产业链筑牢校园餐品质根基。集团搭建直采、统配、集送供应链，全部使用当季新大米，保障食材新鲜。9月1日开学首日，西虹桥光明校园餐饮示范基地正式启用，占地3.6万平方米，集食品安全管控、集中采购、冷链物流、智能生产配送于一体，每日新增供餐40万份，为师生提供更优质安全的服务。

二是健全食安防线，全流程管控筑牢校园餐安全底线。集团把食品安全作为校园餐生命线，搭建“从田头到餐桌”全流程食安体系，叠加数字化追溯平台，落实采购、仓储、冷链、加工、留样、智慧监管全闭环，每批次食材检测率100%。参与建设上海中小学食材集采平台，牵头编制上海市校园餐供应链管理规范，打造信息化、标准化、智能化、可追溯的校园餐管理体系。

三是深化食育融合，将营养科学与人文关怀融入学生日常。累计研发800余套标准化学生营养餐，做到周周出新菜，月度菜单不重样，兼顾美味营养；打造周五“Happy Friday”服务品牌，把一餐一饭变成有温度的育人场景，传递光明文化，温暖学生的胃，也温暖孩子的心。

徐子瑛表示，未来集团将践行食育理念，携手各界同仁推进校园餐与食育产业高质量发展，护航下一代健康成长。

会议现场

第五届中国食育大会由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办，包括食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布、中小学生食育与劳动教育创新实践成果展示等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网，营造诚信尚俭、反对浪费、食安共筑的良好氛围。