中国食品安全网讯（罗健豪）为切实保障市民饮食安全，强化重点餐饮单位监管，近日，重庆市南岸区市场监督管理局天文所对辖区内一批人气旺盛、客流量集中的“网红”餐饮店，组织开展了食品安全专项检查。
本次检查聚焦食品安全风险关键环节。执法人员深入餐饮单位后厨与前场，对原料采购贮存、设施设备维护、后厨环境卫生、食品加工流程、餐具清洗消毒等关键环节进行了全面细致的排查。通过实地检查与现场指导相结合的方式，精准查找日常管理中易被忽视的薄弱环节，督促经营者持续强化主体责任意识。
检查过程中，执法人员秉持“监管与服务并重”的理念。对于检查中发现的问题，现场对商家进行了指导与规范，要求其限期整改到位。同时，执法人员还主动宣贯《餐饮服务食品安全操作规范》，引导经营者将标准规范内化于日常经营，不断提升食品安全管理水平。
据悉，此次专项检查行动共覆盖辖区内5家网红餐饮店，累计指导商家排查并整改食品安全隐患12条。天文市场监督管理所相关负责人表示，未来将继续加强对重点餐饮业态的常态化监管，全力筑牢食品安全防线，为市民营造一个放心、满意的消费环境。
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