十堰严厉打击外卖领域违法违规乱象

中国食品安全报讯（陈微 王芳 记者胡毅）为严厉打击外卖领域违法违规乱象，十堰市市场监管局主动作为、先行先试，于近日在全省率先出台《网络餐饮服务食品安全监管工作指引》《“幽灵外卖”查处工作指引》《“无堂食外卖”餐饮服务经营者合规经营指引》三项制度规范，以制度创新破解监管难题，推动网络餐饮监管从“运动式整治”向制度化、常态化、精细化转型。

压实平台主体责任，筑牢全链条监管防线。聚焦平台责任、入网经营、配送环节、监管职责四大关键环节，构建网络餐饮全链条监管体系。一是强化资质核验，要求网络餐饮平台对入网商户开展实质性核查，每6个月核验更新一次资质信息，核验不符立即下线。二是推行阳光公示，鼓励入网经营者落实亮证照、亮后厨、亮量化分级“三亮”公示，主动接受社会监督。三是规范配送管理，全面推行无法复原式食安封签，有效防范配送环节污染风险。四是凝聚监督合力，常态化开展线上巡查、线下核查、专项抽检，邀请外卖骑手、人大代表、消费者参与共治。

严打幽灵外卖乱象，实现全流程闭环查处。针对无实体店铺、套证假证、地址造假等突出问题，制定“线上筛、实地核、后厨看、原料追、平台锁、回头盯”六步闭环查处流程，聚焦身份真实、信息透明、过程安全、责任落实四大核心，实现对“幽灵外卖”精准发现、快速处置、严厉惩戒。

规范无堂食外卖经营，推动小微业态阳光经营。为仅从事网络外卖、不提供堂食的小微餐饮经营户量身定制合规标准，明确“三亮三净三必须”核心要求。“三亮”即亮证照、亮“无堂食”信息、亮后厨（鼓励“互联网+明厨亮灶”）；“三净”即净环境、净工具、净人员；“三必须”即必须严把原料加工关、打包配送关、运营合规关，推动小微外卖店规范经营、阳光经营。

十堰市市场监管局将以三项工作指引为抓手，持续健全“企业自律、平台负责、部门监管、社会监督”四位一体共治体系。