黄石近400家餐饮商户完成“明厨亮灶”建设

中国食品安全报讯（陈微 王芳 记者胡毅）黄石市市场监管局坚持“线上溯源+线下核查”双向发力，探索出一条智慧监管与多元共治的新路径。截至4月17日，全市累计排查网络餐饮经营主体3480户。

高位统筹聚合力，协同机制打通“中梗阻”。全市累计召开党组会、协调推进会等30余次，分管市领导多次现场调度。成立市级工作专班，建立定期会商、信息共享、联动执法机制。各地同步建立区、镇街、社区网格“三级联动”机制，实行每周调度和清单管理。

数据跑腿强预警，智慧监管揪出“幽灵外卖”。与平台建立数据互通机制，归集入网商户证照、地址等基础信息，完善经营主体数据库。通过引入第三方技术监测，开展证照核验、地址校验和经营范围比对，精准识别违规线索。这套“智慧大脑”威力初显：全市已累计推动近400家餐饮商户完成“互联网+明厨亮灶”建设，利用AI技术自动识别并处置后厨违规风险隐患1100余条。

压实责任促自律，拉网排查实现“底数清”。召开专项治理推进会，美团、饿了么等区域负责人现场签订《网络餐饮服务食品安全主体责任书》，监管部门对资质审核把关不严、信息更新滞后的平台进行约谈指导，倒逼平台守好入网第一关。在线下，全市开展拉网式核查，重点检查证照真实性、地址一致性与环境卫生，并结合线上数据比对，全面摸排底数，建立“一户一档”。

创新共治齐参与，骑手变身“移动探头”。聘请外卖骑手担任社会监督员，开展“你点我查”“随手拍”活动，骑手们结合一线配送经验反馈取餐卫生、餐品封签等问题，成为流动的“食安哨兵”。与此同时，联合检察机关探索“检察监督+市监执法”协同共治，并在重点商圈设立消费维权服务站，建立“在线调解+现场调解+人民调解+行政调解”的多元纠纷机制。

重拳震慑出实效，执法闭环筑牢“防火墙”。在排查整治基础上，黄石市保持执法高压态势。截至目前，立案查处违法违规案件139件，累计向执法支队、公安等部门移交线索超百条。