鄂州深化养老机构食安协同监管

2026-06-23 11:59来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（李波记者胡毅）今年以来，鄂州市市场监管局持续深化养老服务机构食品安全协同监管，通过部门联动、机制创新和科技赋能，保障老年群体“舌尖上的安全”。

强化部门协同，建立常态化工作机制。市场监管部门与民政部门紧密协作，建立市级联合督查、区级交叉互查工作机制，并常态化运行。目前，已对全市运营中的21家养老机构、71家城乡“幸福食堂”开展多轮次、全覆盖检查，不断压实各方责任，及时消除风险隐患。实施夏季食品安全“百日行动”，民政部门严格落实“管行业必须管安全”要求，第一时间动员部署，进一步明确任务、细化措施，切实履行行业部门主管责任。

创新服务模式，打造标准化示范样板。积极探索农村地区养老助餐新路径，在“公建民营”养老服务机构引入专业化运营管理机制，以精细管控提升食品安全规范化水平。民政部门支持华容区蒲团乡上倪村建成全省首个“幸福食堂+共享厨房”一体化试点项目，实现标准化集中供餐与规范化集体聚餐管理深度融合，为破解农村养老就餐保障、集体聚餐食品安全难题提供可借鉴、可复制的实践方案。

深化技术赋能，构建精准化预警体系。大力推行“互联网+AI明厨亮灶”智慧监管，目前，全市养老机构食堂已实现AI智能风险预警全覆盖，累计生成有效预警信息40余条。线上智能预警数据与线下联合检查发现问题相互补充、印证，精准锁定风险高发点位和隐患集中环节，推动监管从事后查处向事前预防转变。在“技防+人防”的双重保障下，全市养老机构食堂持续保持“零投诉、零处罚、零事故”良好态势。