内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁张轶鹏：夯实乳业高质量发展基础 引领产业升级

中国食品安全网讯 10月16日上午，由中国食品安全报社、新疆维吾尔自治区市场监督管理局联合主办的第十二届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（新疆）大会在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行，大会以“强化食安监管信息互联共享 赋能食品产业高质量发展”为主题。市场监管总局、农业农村部、国家卫健委相关部门负责人、食品安全领域专家及全国26个省、自治区、直辖市涵盖180个市、区、县市场监管和农业农村部门相关负责人及50家食品企业负责人共计350人集聚一堂，对食品安全监管信息工作进行深入交流。

内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁张轶鹏出席了10月16日上午的开幕会并发言，他表示食品产业是事关国计民生的基础产业，是经济社会稳定发展的压舱石。乳业作为食品产业的重要组成部分，是国民营养健康的坚实支撑，更应在新时代肩负起行业重任。

伊利作为中国乳业领军企业，在实践中探索出一条以品质为根基、以创新为动能、以数智为支撑、以协同为合力的发展道路，持续夯实乳业高质量发展基础，引领产业升级，凝聚起推动乳业高质量发展的磅礴力量。张轶鹏结合伊利的实践，和大家作具体分享。

坚守品质信条，筑牢乳业发展根基

食品产业关乎消费者“舌尖上的安全”，品质是行业发展的根本命脉，更是乳业高质量发展的核心基石。一直以来，伊利始终坚守“伊利即品质”的信条，视品质如生命，将“伊利”打造成行业最高品质、最好服务和最优管理的代名词，为乳业高质量发展注入坚实底气。

标准建设是提升品质的关键法宝。在发展中，伊利通过标准引领，打造卓越品质。伊利在国家标准基础上，设立了严于国标50%的“企业标准线”，并在此之上再提升20%，形成更为严苛的“内控标准线”。2022年，伊利成为全球食品行业首家通过“金标标准认证”的企业，该认证整合全球乳业先进指标与质量管理最佳实践，被誉为乳业“最高学历”，为乳业高质量发展树立了标杆。

如今，品质已经成为中国乳业高质量发展的亮丽名片，而核心指标的优异表现更是品质的有力证明。以伊利为例，牛奶中脂肪、蛋白质等核心指标的总体水平全面超越欧盟标准，而菌落总数、体细胞等关键指标的总体水平更是远远优于欧盟标准，实现了划时代的进步，有力支撑了乳业高质量发展。

强化创新驱动，激活乳业发展动能

创新是食品产业发展的不竭动力，也是伊利推动乳业高质量发展的核心引擎。伊利在全球设立15个创新中心，还牵头建设乳业领域唯一的国家级技术创新中心，通过全球集智，取得丰硕的创新成果。截至2024年12月底，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位居世界乳业十强第二名，中国乳业第一名，成为引领奶业振兴、驱动乳业高质量发展的创新高地。

依托扎实的创新技术，伊利在产品端不断推陈出新，为乳业高质量发展注入新活力。例如在深加工领域，逐步突破乳铁蛋白、脱盐乳清等关键原料的“卡脖子”难题，充分释放牛奶的营养潜能，提升产业附加值。在功能营养赛道，针对现代人日益增长的健康需求，伊利推出了功能性食品系列。这些产品具备多种保健功能，例如提升免疫力、助力睡眠改善以及调节血压、养护肠胃等。我们一款有助于“养胃气”的舒化无乳糖猴头菇牛奶在上市3个月内，实现近300%的销售增长，不仅满足了消费者多元化需求，也为乳业高质量发展开辟了新路径。

全面数智赋能，推动乳业发展升级

在数字化、智能化浪潮席卷全球的背景下，数智化转型是乳业高质量发展的必然要求。伊利率先完成全产业链数智化覆盖，推动管理模式向“数据驱动”全面升级，为乳业高质量发展注入强劲动力。

在上游的智慧牧场，每头奶牛都拥有自己的“数字身份证”。智能系统不仅能实现自动饲喂、机器人清粪，还能实时监测牛群的健康状况和情绪变化，让原奶品质从源头就得到精准保障，夯实了乳业高质量发展的基础。

在中游的智能工厂，全球领先的高速灌装机每小时可完成4万包牛奶的灌装。伊利还将大模型深度融入供应链管理，业务人员只需“动动嘴”提问，AI就能秒速生成分析报表，让数据决策变得前所未有的高效，显著提升了乳业高质量发展的运营效率。

在下游的消费终端，伊利部署了超800个AI智能体。例如，“客户之声”助手能精准捕捉并分析全渠道的消费者反馈；智能导购和下单助手能提供个性化服务，显著提升转化率，让产品与服务更懂用户。

通过全产业链的全面智能协作，伊利成功重构了乳业价值链，展现了“AI+”为乳业高质量发展带来的无限可能。

促进行业协同，凝聚乳业发展合力

“厚度优于速度，行业繁荣胜于个体辉煌，社会价值大于商业财富”，是伊利一直坚持的理念。在伊利看来，乳业高质量发展，离不开全产业链的协同共进。一直以来，伊利始终以行业繁荣发展为己任，主动肩负龙头企业的责任，与合作伙伴共生、共创、共享、共赢，铸就命运共同体，带动产业链上下游共同提升，构筑乳业高质量发展的生态圈。

这些年，伊利集合产业链优势力量，致力于打造负责任的供应链，不断完善供应商全生命周期管理，加强原材料质量把控和来源可追溯性管理，提升供应链韧性与安全水平，与供应链伙伴建立紧密稳定、互利共赢的合作关系，打造可持续发展的产业生态，为乳业高质量发展提供坚实保障。

例如在产业链上游，自2020年以来，伊利已投入近300亿元，通过“七大利益联结机制”，从资金支持、技术服务、风险共担、优质饲草种植、奶牛品质升级、赋能提升、数智化等方面全方位为奶业上游提供支持，走出一条产业链共赢的乳业高质量发展道路。

在中国乳业波澜壮阔的发展进程中，全行业以非凡的魄力与智慧，仅用短短20年左右的时间，跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距，书写了一段令人瞩目的“中国速度”，中国牛奶已经是世界级的品质。这一辉煌成就的取得，源于行业内各方力量的坚守与创新，更需要龙头企业有勇挑大梁的魄力。

未来，伊利将继续发挥龙头引领作用，在品质提升、创新突破、数智升级、行业协同等方面持续发力，坚定不移地推进乳业高质量发展。我们愿与各位同仁携手并肩，共同推动中国食品产业迈向更高质量、更有效率、更可持续的发展新阶段！